Ingredienti:
6 - 7 foglie di basilico rosso
1 uovo
180 gr. di olio di semi di girasole
sale
qualche goccia di limone
Preparazione:
Lavare le foglie di basilico e tamponarle con carta assorbente da cucina per asciugarle.
Mettere le foglie del basilico, nel boccale del frullatore ad immersione , aggiungere l'olio e l'uovo.
Iniziare a frullare, tenendo la frusta, ferma, attaccata al fondo del boccale.
Dopo poco tempo, uno - due minuti , si inizierà a vedere , una schiuma densa che sale dal bordo del boccale. Continuare a lavorare senza muovere la frusta.
Quando la schiuma densa sarà arrivat a più di metà del boccale, continuare a frullare, ma iniziando a muovere lentamente la frusta.
Quando la schiuma avrà raggiunto, quasi la superfice , iniziare a muovere la frusta, su è giù, fino a che tutta la maionese sarà densa.
Aggiustare di sale e mettere qualche goccia di limone . Pochi minuti per preparare una maionese sfiziosa, sporcando solo il boccale del frullatore !
Maionese al basilico rosso, troppo buona !
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