Ricetta cavolo nero sott'olio , un modo sfizioso per gustare il cavolo nero tutto l'anno ! Ottimo come antipasto , gustoso per preparare crostini, panini farciti e tanto altro !
Preparazione:
Scegliere il cavolo nero, togliere le foglie esternu dure e le foglie rovinate , tagliare anche parte del gambo duro. Lavare il cavolo nero e sgocciolarlo. Tamponarlo con un panno per asciugarlo e poi tagliarlo a pezzetti piccoli.
Mettere sul fuoco una pentona con metà vino bianco e metà aceto . Appena il liquido alza il bollore aggiungere il salearomatizzato al mirto o il sale classico e cuocere il cavolo nero per 7 minuti . Togliere il cavolo nero e farlo asciugare su un canovaccio asciutto.
Iniiare a mettere nei vasetti, alternando cavolo nero, olio di oliva, e spicchi di aglio. Pressare bene il cavolo nero e terminare con il tappino di plastica apposito, per poterlo teneren coperto di olio. Chiudere ermeticamente i vasetti e conservarli in dispensa, in luogo buio ed asciutto.
Appetitoso questo cavolo nero sott olio !
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