Carciofi panati al forno, la ricetta super semplice per preparare i carciofi con una semplice panatura ed infornarli per gustarli al meglio. I carciofi mi piacciono molto e in questa versione al forno, sono ancora più leggeri, senza perdere la loro bontà. In fondo alla pagina, troverai tante altre ricette da preparare con i carciofi.

Ingredienti per 4 persone:
4 carciofi
2 uova
pangrattato
sale
olio extra vergine di oliva
il succo di 1 limone


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Preparazione:
Pulire i carciofi, tagliando la calotta superiore e togliendo le foglie esterne più dure. Cuocerli in acqua e succo di limone per qualche minuto, finchè risultano ammorbiditi ma ancora ben compatti. Scolarli, metterli ad asciugare su un canovaccio e tagliare a spicchi.



In un piatto sbattere le uova e aggiustare di sale. Passare gli spicchi prima nell' uovo e poi nel pangrattato.

Posizionare tutti gli spicchi in una teglia con carta forno, mettere un filo di olio sopra ed infornare in forno già caldo a 180° per 25 - 30 minuti circa, finchè non risulteranno dorati.



I carciofi panati al forno, sono ora pronti per essere gustati!

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