Cipolle fritte, la ricetta per preparare un contorno gustoso e facile da preparare! Le cipolle fritte si preparano in un attimo, tagliando le cipolle a rondelle, immergendole in un pastella preparata aggiungendo la birra, e poi messe a friggere!
Sbucciare le cipolle e tagliare a rondelle di circa 1 cm.
Scottarle in acqua bollente e salata per 5 minuti, poi scolarle e metterle in acqua fredda per mezz' ora. Preparare la pastella con 150 gr. di farina, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio e il tuorlo, mescolare diluendo poco alla volta con la birra, quanta ne basta per ottenere una pastella di media densità.
Coprire e far riposare. Riprendere gli anelli di cipolla, sgocciolarli e asciugarli con carta assorbete, passarli nella farina rimasta e scuoterli per togliere la farina in eccesso. Montare a neve ben ferma l'albume ed unirlo alla pastella. Immergere nella pastella gli anelli e friggere nell' olio pochi alla volta.
Mano a mano che sono pronte, metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Le cipolle fritte sono pronte!
Sotto la foto, troverai la mia raccolta per preparare tante ricette di gustosi contorni!
Benvenuti nel mio regno dei contorni, dove semplicità e gusto si incontrano per creare piatti deliziosi che accompagneranno al meglio le vostre pietanze. In questa raccolta, vi presenterò una selezione di ricette facili e veloci per preparare contorni sfiziosi e appetitosi, adatti a ogni occasione e a ogni palato.
Contorni con verdure classiche:
Fagiolini: saltati in padella con aglio e olio, con un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza, oppure gratinati al forno con pangrattato e formaggio per una versione più ricca.
Pomodori: insalata di pomodori freschi con mozzarella e basilico, un classico intramontabile che profuma d'estate; pomodori ripieni di riso e verdure, un piatto completo e saporito; pomodori grigliati con origano e olio d'oliva, un contorno semplice e mediterraneo.
Peperoni: arrostiti in forno e conditi con aglio e olio, un contorno leggero e saporito; peperoni ripieni di carne e formaggio, un piatto ricco e gustoso; peperonata, un condimento saporito per accompagnare pane o pasta.
Melanzane: alla griglia, condite con olio, sale e origano; parmigiana di melanzane, un piatto classico della cucina italiana; melanzane ripiene, un contorno ricco e sfizioso.
Zucchine: fritte, grigliate, ripiene, al forno... Le zucchine sono un ingrediente versatile che si presta a infinite preparazioni, sempre gustose e leggere.
Zucca: al forno, vellutata, risottata... La zucca è un ortaggio autunnale ricco di sapore e nutrimento, perfetto per preparare contorni caldi e avvolgenti.
Contorni con verdure meno conosciute:
Agretti: saltati in padella con aglio e olio, un contorno dal gusto leggermente acidulo e rinfrescante.
Broccoletti: al vapore, conditi con olio e limone; gratinati al forno con pangrattato e formaggio; in pastella e fritti, un contorno sfizioso e croccante.
Carciofi: alla romana, fritti, ripieni... I carciofi sono un ortaggio dal gusto deciso e dalla consistenza particolare, che richiede un po' di attenzione nella preparazione, ma regala sempre grandi soddisfazioni.
Oltre a queste ricette, troverai tante altre idee per preparare contorni con verdure di stagione, fresche e genuine. Con un pizzico di fantasia e i miei consigli, potrai creare piatti unici che conquisteranno il palato di tutta la famiglia.
Sfoglia le mie ricette e preparati a stupire i tuoi commensali con la bontà e la semplicità dei contorni di verdure!
Cerca ricetta
