Ricetta funghi ripieni con mortadella, per un piatto davvero gustoso ! Questi funghi ripieni con la mortadella, sono facili da preparare, ma nonostante questo, hanno tutte le foto dei passaggi ed anche la videoricetta, così potrai prepararli con molta facilità. Prosegui su questa pagina e troverai la mia raccolta di ricette gustose per cucinare i funghi !

Quì sotto puoi vedere la videoricetta di questi funghi ripieni con mortadella , seguimi anche sul canale Youtube per restare aggiornata/o anche su altre video ricette !

Ingredienti:
8 - 10 piccoli funghi champignon
50 gr. di mortadella in una sola fetta
1 uovo
un ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai d'olio d'oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
pepe


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Preparazione:
Separare la testa dei funghi dai gambi e tritare finemente questi ultimi. Far scaldare un cucchiaio di olio in una padella, rosolare i gambi tritati finissimi, unire la mortadella tritata finemente con il prezzemolo.



Salare pepare e lasciare cuocere a fuoco moderato fino a che l'acqua dei funghi non si sarà consumata. In una ciotola sbattete l'uovo con un pizzico di sale. Aggiungere l'uovo al composto nella padella e mescolare bene. Lasciare sul fuoco ancora qualche minuto finchè le uova si saranno rapprese;

Quindi riempire con questa farcitura le teste dei funghi. Mettere i funghi in una casseruola con qualche cucchiaio di olio, il vino bianco e cuocere per 30 minuti circa.

Spolverizzare a piacere i funghi con il prezzemolo rimasto. Ottimi questi funghi ripieni con la mortadella !
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