Crostata di fragole, con una base di pasta frolla e farcita con crema pasticcera e ricoperta di fragole! Un dolce dal sapore fresco e goloso! Vediamo insieme la mia ricetta per preparare con semplicità la Crostata di Fragole!
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Ingredienti:
1 dose di pasta frolla
2 uova di crema pasticcera
200 gr. di panna fresca
500 gr. di fragole
1 bustina di tortagel Attrezzatura:
1 teglia a cerniera da 24 - 26 cm.
carta forno
pellicola per alimenti
Stendere la pasta frolla su un tappetino o un pezzo di carta forno, facendola più grande rispetto alla teglia. Foderare il fondo della teglia con un pezzo di carta forno e mettere dentro la pasta frolla, girandola aiutandosi con il tappetino. Rialzare i bordi di circa 2 cm.
Coprire tutto con un foglio di alluminio ed infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti, poi togliere il foglio di alluminio e infornare di nuovo per altri 7 - 8 minuti.
Montare a neve ferma la panna ed unirla alla crema pasticcera ormai ben fredda. Versare la crema nel gusxio di pasta frolla freddo e livellarla bene.
Lavare ed asciugare le fragole, tagliarle a fettine e fare la decorazione a piacere.
Preparare la gelatina con descritto sulla confezione, se si usa la classica tortagel della Paneangeli, ci vogliono 250 ml. di acqua e due - tre cucchiai di zucchero per una bustina di tortagel. Far raffreddare la gelatina per due minuti , poi metterla ancora ben calda sulle fragole, cercando di non fare uno strato troppo doppio. Una bustina basta per due crostate-dolci, qindi si può fare metà dose.
Facile da preparare e golosissima questa crostata di fragole e crema pasticcera!
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