Ricetta rotolo al pandoro cioccolato bianco e frutti di bosco
Rotolo di pandoro, farcito con una crema ganache al cioccolato bianco e frutti di bosco. Il rotolo è bagnato con acqua e alchermes, un dolce facile e golosissimo ! Tante altre ricette per preparare rotoli dolci , dolci per Natale o ricette con frutti di bosco, più avanti su uesta pagina.
Ingredienti:
2 fette di pandoro , meglio se sono quelle centrali che sono più grandi
200 gr. di cioccolato bianco
200 gr. di panna
4 cucchiai di alchermes
4 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di zucchero
100 gr. di frutti i bosco misti
Preparazione:
Preparare la crema ganache,seguendo questa ricetta , con 200 gr. di cioccolato bianco e 200 gr. di panna. Mettere sul fuoco un pentolino con acqua, zucchero e alchermes, appena lo zucchero sarà sciolto, spegnere e far raffreddare.
Tagliare due fette di pandoro, meglio se le fette centrali, in quando sono più grandi e si potrà ottenere un bel rotolo. Metterle su un tappetino o un foglio di carta forno, una in un verso e una in un altro, in modo da creare un rettangolo perfetto.
Bagnare le fette di pandoro con la bagna di alchermes e fare sopra un generoso strato di crema ganache. Distribuire i frutti di bosco, sopra la crema ganache.
Arrotolare ben stretto con l'aiuto del tappetino e poi passare il rotolo nella pellicola. Mettere in frigo per farlo raffreddare, fino al momento di servirlo.
Goloso questo rotolo di pandoro con cioccolato bianco e frutti di bosco !
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