Tiramisu allo spumante frutti di bosco e yogurt greco
Tiramisù allo spumante con frutti di bosco e yogurt greco. Un tiramisù goloso e particolare con i pavesini bagnati nei frutti di bosco frullati con lo spumante. Strati di pavesini golosi, alternati ad una crema con mascarpone e yogurt greco per un dolce al cucchiaio, particolare e buonissimo! Io quì ho usato coppette monoporzioni, anzichè la teglia da 6 porzioni.
Ingredienti per una teglia da 6 porzioni:
2 uova
6 pacchetti di pavesini
3 cucchiai di zucchero semolato
250 ml. di panna
250 gr. di mascarpone
1 yogurt greco
2 confezioni di frutti di bosco da 300 gr. ciascuna
5 cucchiai di zucchero di canna
2 bicchieri di spumante brut
Preparazione:
Mettere 300 gr. di frutti di bosco in una casseruola con tre cucchiai di zucchero di canna e far sciogliere a fuoco lento.
Appena lo zucchero sarà sciolto, spegnere e far raffreddare.
In una ciotola lavorare bene le uova con lo zucchero semolato ,aggiungere il mascarpone, lo yogurt greco e la panna montata a neve fermissima.
Mettere i frutti di bosco nel frullatore con un bicchiere e mezzo di spumante e frullare bene.
Aggiungere il resto dello spumante mano a mano che si inzuppano i pavesini perchè il sughetto tenderà ad asciugare. Fare un leggero strato di crema sul fondo della teglia. Passare i pavesini nel succo , senza inzupparli, poi si bagneranno da soli a contatto con la crema. Formare un primo strato di pavesini nella teglia e fare un generoso strato di crema.
Continuare così alternando pavesini e crema fino ad esaumerimento degli ingredienti , terminando con un generoso strato di crema.
Mettere in frigo per qualche ora.
Prima di servire, sciogliere il resto dei frutti di bosco in una casseruola con lo zucchero di canna rimasto .
Far raffreddare e poi versare sul tiramisù.
Golosissimo questo tiramisù con spumante frutti di bosco e yogurt greco. Tantissime altre ricette di tiramisù golosi, li puoi trovare nelle mie raccolte subito sotto questa foto.
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