Frappe alle mandorle , una piccola variante al classico dolce di carnevale, aggiungendo farina di mandorle e liquore agli agrumi per ottenere un dolce buonissimo, croccante e facile da preparare ! Se cerchi ricette di carnevale o altre ricette di frappe e castagnole, più avanti su questa pagina, puoi trovare una grande raccolta, sicuramente ci sarà una ricetta di tuo gusto !
Ingredienti:
170 gr. di farina 00
30 gr. di farina di mandorle
60 gr. di zucchero
1 uovo
30 gr. di liquore agli agrumi
olio per friggere
zucchero a velo per spolverare
Preparazione:
Mettere in un contenitore l' uovo con lo zucchero, la farina 00 , la farina di mandorle e il liquore agli agrumi. Impastare tutto, poi passare sul piano da lavoro e lavorare ancora la pasta fino ad ottenere un bel panetto liscio e sodo.
Stendere la pasta con il mattarello o con la macchinetta per la pasta, ottenendo una sfoglia molto sottile . Io con la macchinetta o con la sfogliatrice, la passo al penultimo numero , quindi anche se si stende con il mattarello, cercare di farla sottile. Tagliare la sfoglia in tanti rettangoli e con la rotella tagliapasta fare tagli al centro in senso verticale. Friggere le frappe in olio caldo, pochi minuti, fino a che diventeranno dorate, poi sgocciolarle e farle asciugare su carta assorbente da cucina.
Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Croccanti e buonissime queste frappe alle mandorle, una tira l'altra !
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