Frappe caffè senza uova, la ricetta di frappe o chiacchiere che saranno buonissime anche il giorno dopo, sentirai che buone! Le frappe sono il classico dolce ideale per carnevale, in questa versione sono senza uova e con l' aggiunta del caffè, golose e sfiziose!
Ingredienti:
200 gr. di farina 00
40 gr. di olio di oliva
50 gr. di latte
1 cucchiaino di lievito
40 gr. di caffè amaro
40 gr. zucchero di canna
olio di oliva per friggere
Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina, l' olio , il latte, il lievito, il caffè e lo zucchero di canna. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Stendere l'impasto molto , molto sottile, io l'ho passato alla sfogliatrice al penultimo numero. Tagliare poi tanti rettangoli della grandezza desiderata e fare incisioni al centro. Si può scegliere di fare una sola incisione e passare dentro un lato , creando la classica forma della frappa o semplicemente fare due o tre taglietti e lasciare così.
Friggere in abbondante olio per due - tre minuti, sono molto sottili e quindi cuoceranno molto in fretta. Mano a mano che si tolgono dall'olio, metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Ottime queste frappe caffè senza uova ! Si mantengono croccanti anche il giorno dopo ! Tante altre ricette per fare frappe e altre ricette per carnevale, subito sotto questa foto !
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Ricette dolci fritti | Golose le castagnole ripiene alla crema, soffici le ciambelle e croccanti le cresciole. Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel miele. Particolari le castagnole dure al vino bianco e zucchero, queste sono castagnole tramandate dalla famiglia, non sono dolci, se non per lo zucchero semolato che si mette sopra. Golosissimi i bignè di San Giuseppe o bignè fritti o frittelle di San Giuseppe. Oppure le zeppole di San giuseppe, l'impasto è molto simile a quello dei bignè , leggermente più morbido e cotto a forma di ciambellina, farcito poi con crema pasticcera. Parlando sempre di Zeppole, ci sono le zeppole al forno, sono una variante delle zeppole fritte e molto più leggere Ottime le castagnole al forno , facili facili e leggere. Golosissime le castagnole alla nutella , sfiziose e facili le chiacchere alla grappa . Profumate e facili da fare le ciambelle con la cannella . Diverse le frittelle dolci con la polenta, ricetta utile per usare polenta avanzata. Sofficissimi e buoni i nodi di carnevale.
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