Girelle fritte di mele, un dolce facile e buonissimo di Natalia Cattelani. Questa ricetta è semplice da preparare e davvero buona! La ricetta di Natalia Cattelani, prevede due mele, io ne ho usata solo una, a mio gusto, va benissimo.
Ingredienti per impasto:
250 gr. di farina 0
10 gr. di lievito di birra
1 uovo
60 gr. di latte
buccia di un limone grattugiata
20 gr. di burro morbido
60 gr. di zucchero a velo
20 gr. di acqua
Ingredienti per farcire:
1 mela golden
4 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella
olio per friggere
Preparazione:
Preparare l' impasto con la farina, il lievito sciolto nell' acqua, l'uovo, il latte, la buccia di un limone grattugiata, il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e l' acqua. Amalgamare bene il tutto per formare un bel panetto compatto. Chiudere la ciotola con il coperchio o con pellicola per alimenti e far lievitare fino al raddoppio.
Stendere il panetto, infarinando un pochino il piano da lavoro, creando un rettangolo, alto circa 20 - 25 cm. Sbucciare e tagliare a fettine molto sottili la mela. Stendere le fettine di mele sulla pasta, spolverizzare con lo zucchero semolato e una spolverata di cannella.
Arrotolare la pasta, stringendola , mano a mano che si arrotola, in modo da racchiudere bene le mele. Con un coltello ben affilato, tagliare, tante rotelle di circa 2 cm. di spessore.
Friggere le girelle, poche alla volta in abbondante olio ben caldo, fino a che saranno dorate. Sgocciolarle su carta assorbente da cucina e poi spolverizzare con zucchero a velo.
Ecco le girelle fritte alle mele, pronte da gustare!
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