Olive farcite al salmone e cotte in friggitrice ad aria, per uno sfizio più leggero ! Sono ottime queste olive, anzichè fritte con l'olio , sono molto più leggere e ugualmente buone !

Ingredienti:
olive verdi giganti denocciolate
salmone fresco
farina
1 uovo
pane grattugiato
olio di oliva
Attrezzatura:
friggitrice ad aria
spruzzino per l'olio, facoltativo ma consigliato
un sacchetto per alimenti , facoltativo ma consigliato


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Preparazione:
Prendere fra le dita, una oliva alla volta e con un coltellino affilato, fare un unico taglio, partendo in diagonale , creando una spirale.



Tagliare a striscioline sottili il salmone e farcire le olive, facendole ruotare intorno ai pezzetti di salmone.

Rotolare le olive nella farina.

In una ciotolina sbattere bene l'uovo senza aggiungere sale, perchè tutti gli ingredienti sono già molto saporiti. Mettere nell'uovo due - tre olive alla volta, facendole bagnare bene.

Aprire un sacchetto per alimenti e mettere dentro una tazza di pane grattugiato. Appoggiare dentro due - tre olive alla volta.

Chiudere il sacchetto con una mano e aiutandosi con l'altra mano, scuotere il sacchetto, con delicatezza per qualche secondo. Aprire il sacchetto e le olive saranno perfettamente panate !

Mettere le olive sul fondo del cestello della friggitrice ad aria e spruzzarle con un pochino di olio di oliva.

Cuocere le olive in friggitre ad aria a 180° per 8 minuti , poi 2 minuti a 200 ° per far prendere un pochino di colore.



Ottime queste olive al salmone cotte in friggitrice ad aria !

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