Gelato fritto al panettone, la ricetta fotografata passo passo per preparare un goloso dessert, con il gelato all' interno e la panatura di panettone all' esterno!
Ingredienti per 6 gelati:
1 dose di gelato al cacao Ingredienti per la panatura:
3 uova grandi
250 gr. di panettone Ingredienti per la pastella:
2 uova
200 gr. di farina 00
100 gr. circa di latte
Preparazione:
Preparare il gelato come da ricetta base indicata negli ingredienti. Quando il gelato p ben rappreso, riprendelo da freezer e formare 6 palline di gelato, rimettere in freezer e nel frattempo preparare la panatura. Frullare il panettone e ridurlo in briciole , sbattere bene 3 uova ed unire le briciole di panettone.
Si otterrà un' impasto abbastanza denso, con questo coprire interamente le palline di gelato e rimetterle in freezer per qualche ora, affinchè si congeli bene anche la panatura.
Quando le palline di gelato saranno ben fredde, preparare la pastella. In una ciotolina, sbattere 2 uova e aggiungere il latte e la farina. Immergere le palline di gelato in questa pastella, farle ricoprire bene e rimette in freezer.
Friggere le palline di gelato in abbondante olio per qualche minuto, fino a che saranno leggermente dorate. Non si possono tenere troppo tempo altrimenti si scioglie il gelato. Mettere su carta assorbente da cucina e servire subito spolverizzato con zucchero a velo.
Troppo buono questo gelato fritto con panatura al panettone !
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