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Pasta all'uovo sfiziosa ed appetitosa con il macinato di tartufo nell'impasto. Una pasta fresca che si può usare per tanti primi piatti appetitosi !

Ingredienti:
3 uova
farina per il doppio del peso delle uova
1 cucchiaio di macinato di tartufo


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Preparazione:
Io per ottenere un buon risultato , peso le uova e metto il doppio del peso delle uova di farina. In questo caso 160 gr. di uova , quindi 320 gr. di farina. Se si aggiungono liquidi, si pesano anche i liquidi insieme alle uova, in questo caso con il tartufo non è stato necessario, quindi ho aggiunto esattamente il doppio della farina, cioè 320 gr. Sgusciare le uova intere e metterle nella planetaria o sul piano da lavoro, aggiungere il macinato di tartufo ed impastare bene tutto.



Se si impasta con la planetaria, fare un' impasto grossolano, poi passarlo sul piano da lavoro e continuare a lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e consistente. Coprire la pasta a campana o con un canovaccio e farla riposare per circa mezz' ora prima di stenderla, così si lavora meglio.



Questa pasta fresca all' uovo con il tartufo è davvero ottima ! Si può usare per fare tagliatelle, fettuccine, ravioli, lasagna e qualsiasi altra preparazione preveda pasta fresca all'uovo.

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Ricette impasti di base salati | Tutti i passaggi fotografati per preparare un'ottima pasta sfoglia in casa , oppure la pasta phillo la pasta frolla salata . Come preparare le crespelle , le farfalle , i maltagliati, le trofie di patate, la pasta frolla salata e le tagliatelle rosse. Ricetta da seguire passo passo per fare in casa i vol-au-vent, facili e gustosi! Ottime le tagliatelle agli albumi . Tante idee per preparare gli gnocchi, gnocchi con impasti sfiziosi, gnocchi di patate, gnocchi alla ricotta, gnocchi all'acqua e gnocchi alla romana. Tante ricette per preparare la pasta all'uovo tante idee per preparare la pasta fresca con le verdure nell'impasto e altre idee per fare la pasta fresca in casa ! Ricette per preparare la pasta sfoglia, pasta sfoglia con il burro e ancora più buona la pasta sfoglia con lo strutto, pasta sfoglia ai pistacchi e pasta sfoglia con le verdure. Non perdere le ricette di bignè salati, bignè salati con uova di struzzo, bignè salati all ortica, e bignè salati al nero di seppia !Ottime le pesche salate con le uova di struzzo, oppure sfiziose le pesche salate con le rape rosse !



Ricette pasta all'uovo fatta in casa | In questa raccolta, puoi trovare tantissime idee per preparare una pasta all uovo sfiziosa, appetitosa e facile da fare in casa ! Davvero tante ricette per fare una pasta fresca, preparare tanti manicaretti e stupire i tuoi ospiti ! Pasta all uovo profumata e gustosa con la menta, oppure sfiziosa con il pistacchio o con i carciofi nell impasto. Appetitosa la pasta fresca con gli aromi , oppure con i funghi porcini. Tante le ricette per preparare una pasta all uovo con le verdure, come la pasta all uovo con la zucca, con la rucola, con le cime di rapa, con l'ortica o con il cicorino verde. Scorri tutte le ricette, sicuramente ne troverai una di tuo gusto.

Ricette pasta all'uovo solo albumi | Tante idee per preparare una pasta fresca all'uovo, usando solo gli albumi ! Hai albumi avanzati ? Sei intollerante al tuorlo ? vuoi una pasta all'uovo più leggera ? Allora in questa raccolta sicuramente , troverai la ricetta che fa pere te ! Da un'ottima pasta fresca con albumi semplice, ad una pasta all uovo con albumi e menta, oppure una pasta albumi e farro, o albumi e spinaci e tanto altro !

TARTUFO NERO | Ottima la faraona con il tartufo nero, gustosi i porcini gratinati al tartufo nero. Buonissima la calamarata con il salmone il tartufo nero e i germogli di porro. Particolare e sfizioso il pane con il tartufo nero. Molto buoni i cappelletti al farro con erbe al profumo di tartufo. Ottimi i fagottini di pasta phillo con ricotta e crema tartufata. Ottima la lasagna al tartufo con ragù bianco, oppure le farfalle colorate con cime di rata, o ancora una gustosa faraona al tarturo nero. Con il tartufo i possono fare anche polpettine di carne, oppure delle ottime freselle con tonno e spinaci freschi.

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