Ricetta per fare una golosa confettura di ciliegie senza zucchero, mettendo il miele come sostituto. Ottima confettura e facile da preparare da conservare per tutto l'anno !
Preparazione:
Lavare, asciugare e snocciolare le ciliegie, tagliarle a pezzetti e metterle in una casseruola con il miele e la scorza del limone ben lavata.
Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione adagio, mescolando con un cucchiaio di legno e schiumando di tanto in tanto, finchè le ciliegie diventeranno dense e assumeranno l'aspetto di una normale confettura. Per controllare se la confettura è cotta, farne cadera una goccia su un piatto, aspettare 20 - 30 secondi ed inclinare il piatto, se la goccia di confettura, resta ferma sul piatto, vuol dire ch è pronta per essere messa nei vasetti.
Toglierla dal fuoco, togliere la buccia del limone, unire il succo di mezzo limone e versare la confettura bollente in vasi sterilizzati.
Chiudere ermeticamente e mettere rovesciati a far raffreddare.
Ottima questa confettura di ciliegie con il miele !
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