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CESTINI ALBUMI E CACAO
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Cestini albumi e cioccolato, la ricetta per preparare questi deliziosi pasticcini. Cestini al cacao, perfetti da realizzare, quando per esempio, si hanno albumi in esubero che devono essere usati. Cestini albumi e cacao, resi più golosi anche grazie alla presenza della panna e del cioccolato bianco come farcitura!
Ingredienti:6 albumi ( 210 gr.)
200 gr. di zucchero
100 gr. di burro
100 gr. di farina 00
100 gr. di fecola di patate
30 gr. di cacao dolce
buccia del limone grattugiata
Per farcire:
250 gr. di panna fresca
100 gr. di cioccolato bianco
cioccolato per spolverizzare le ciambelline
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Preparazione:
Montare a neve fermissima gli albumi, aggiungere lo zucchero e farlo incorporare agli albumi. In un' altra ciotola mescolare tutti gli altri ingredienti, poi unire i due composti, poco alla volta amalgamando bene.
Versare negli stampini e infornare a 170° per 20 minuti circa.
Sciogliere il cioccolato bianco in un pentolino a bagnomaria, farlo raffreddare ed aggiungerlo alla panna montata a neve ferma. Con l' aiuto di una sac a poche o di una siringa per pasticceria, farcire i cestini ormai freddi.
Spolverizzare con un pochino di cioccolato grattugiato questi buonissimi cestini albumi e cacao.
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Pasticcini | I miei pasticcini golosi ! Tante ricette per preparare, pasticcini o piccola pasticceria come i babà, i bignè, le brioche , i brownies , i cannoli siciliani e i cake pops.Ricette per fare i babà al rum o il babà al limoncello, tutte le ricette sono fotografate passo passo, per una riuscita sicura. Ricette golose e facili per preparare i bignè, classici i bignè con la crema , oppure i bignè giamaica con il caffè. Tantissime ricette di biscotti farciti, con noci, nutella, cioccolato e cocco. Golosissimi i biscotti tipo grisbi, oppure i brownies con cioccolato e cocco. Tante ricette per preparare i cannoli siciliani, dalla cialda, alle farciture tutte semplici e golose.Golosissimi i cannoli siciliani con la crema ganache al cioccolato fondente. Golosissime bombe alla nutella, brioche alla crema chantilly , brioche ai cereali e brioche senza uova farcite alla nutella.
Ricette con albumi | Tante ricette per gli albumi avanzati: un mondo di gusto da scoprire!
Spesso ci ritroviamo con degli albumi avanzati dopo aver preparato una torta o un'altra ricetta che richiede solo i tuorli. Ma non temere! Non c'è bisogno di buttarli via, anzi, possono diventare la base per tante creazioni culinarie deliziose e sfiziose.
Antipasti:
Gamberetti con albumi: Un antipasto facile e raffinato, perfetto per iniziare una cena in bellezza. I gamberetti vengono avvolti in un morbido strato di albume e poi cotti in padella o al forno, creando un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.
Dolci:
Baci di dama cocco e nutella: Un classico intramontabile rivisitato in chiave esotica. Il ripieno di cocco e nutella si sposa perfettamente con la croccantezza dei baci di dama, creando un'esplosione di gusto al palato.
Biscotti cocco, mandorle e cioccolato fondente: Un'altra variante golosa dei biscotti con albumi, perfetta per gli amanti del cioccolato. Il connubio tra il cocco croccante, le mandorle tostate e il cioccolato fondente darà vita a un biscotto dal sapore intenso e irresistibile.
Biscotti con frutta secca: Un'idea semplice e versatile per utilizzare gli albumi avanzati. Potete scegliere la vostra frutta secca preferita, come noci, mandorle o pinoli, e creare dei biscotti fragranti e gustosi.
Brutti ma buoni e brutti ma buoni al cacao: Due classici della pasticceria italiana che non deludono mai. La loro semplicità e il loro gusto genuino li rendono perfetti per una pausa caffè o un dessert casalingo.
Torte con albumi: Esistono tantissime ricette di torte che utilizzano solo gli albumi, come la torta 7 minuti, la torta paradiso o la torta chiffon. Queste torte sono soffici, leggere e deliziose, perfette per una colazione o una merenda golosa.
Crostate con albumi: La frolla con gli albumi è una valida alternativa alla classica frolla con i tuorli. Risulta più leggera e friabile, perfetta per essere farcita con creme, frutta fresca o marmellata.
Rotoli dolci con albumi: Un dolce scenografico e facile da preparare. La base di albumi montati a neve viene farcita con crema, marmellata o frutta fresca e poi arrotolata. Un dessert perfetto per concludere un pranzo o una cena in famiglia.
Semifreddi e gelati: Gli albumi sono un ingrediente fondamentale per la preparazione di semifreddi e gelati. Donano cremosità e leggerezza al dolce gelato, creando un dessert fresco e rinfrescante.
Ricette salate:
Pizza salata: Un'idea sfiziosa per utilizzare gli albumi avanzati. L'impasto della pizza salata con albumi è leggero e digeribile, perfetto per essere farcito con verdure, salumi o formaggi.
Primi piatti con albumi: Potete utilizzare gli albumi per preparare primi piatti sfiziosi e gustosi, come frittate, gnocchi o pasta ripiena.
Secondi piatti con albumi: Gli albumi possono essere utilizzati anche per preparare secondi piatti leggeri e saporiti, come polpette, involtini o cotolette.
Queste sono solo alcune idee per utilizzare gli albumi avanzati. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare tantissime altre ricette deliziose e originali!
RICETTE GOCCE DI CIOCCOLATO| Raccolta di ricette facili e golose con le gocce di cioccolato. Tante golosità da preparare con gocce di cioccolato, come le buonissime brioche ai cereali e gocce di cioccolato, oppure ottime crostatine, o ancora ciambellina con solo albumi e gocce di cioccolato! Ottime le crostate , come la crostata ricotta e gocce di cioccolato, oppure la crostata con ricotta, yogurt e gocce di cioccolato. Golosi i kranz di Luca montersino, facili da preparare con foto passo passo. Golosissima la torta mimosa con mascarpone e cioccolato, oppure un buonissimo panettone con lievito madre e tanto altro ancora. Buonissima la torta all arancia rovesciata con gocce di cioccolato bianco e menta arancio. Particolare, belo e buonissimo il pulmcake a pois di Natalia Cattelani !
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