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Preparare le crepes dolci con solo albumi, come da ricetta base indicata subito quì sotto. Preparare la farcitura, facendo sciogliere il cioccolato, unire poi la panna e solo all'ultimo il farro soffiato.

Ingredienti:
Crepes dolci solo albumi
Ingredienti per farcire 6 crepes
80 gr. di cioccolato fondente
80 gr. di panna senza zucchero
2 cucchiai di farro soffiato
zucchero a velo


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Preparazione:
Preparare le crepes dolci con solo albumi, usando la ricetta base indicata fra gli ingredienti.
Fare le crepes in una padellina antiaderente solo leggermente imburrata.



Sciogliere il cioccolato a bagno maria, far intiepidire, unire la panna montata e il farro soffiato amalgamando bene tutto. Mettere un generoso cucchiaio di crema al cioccolato e farro soffiato al centro della crepes.

Piegare a metà e a proprio gusto ancora a metà.

Spolverizzare con zucchero a velo e gustare subito queste crepes, altrimenti il farro soffiato si ammorbidisce.


Ottime queste crepes dolci al cioccolato e farro soffiato !

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