Muffin mele e cocco, la ricetta fotografata passo passo per preparare questi deliziosi dolci, soffici e genuini con mele e farina di cocco, ma in alternativa va bene anche il cocco grattugiato o cocco rapè ! In fondo alla pagina, troverai tante altre ricette per realizzare gustosi muffin!
Ingredienti:
180 gr. di farina 00
80 gr. di farina di cocco
150 gr. di zucchero
175 ml. di latte
80 gr. di burro
2 uova
2 mele
una bustina di lievito cocco grattugiato per decorare
Preparazione:
In una terrina mettere la farina, la farina di cocco, lo zucchero ed il lievito ed amalgare bene. In un’ altra terrina mettere il latte, il burro fuso e le uova. Sbattere le uova con il latte ed il burro, poi unire le farine .
Mescolare i due composti ed aggiungere le mele sbucciate e tagliate a cubetti.
Dividere il composto negli stampi per muffin cercando di tenersi, subito sotto il bordo del pirottino.
Infornare i muffin mele e cocco , in forno già caldo a 180° per circa venti minuti. Far raffreddare i muffin e servirli con una spolverata di cocco grattugiato.
I muffin mele e cocco, sono pronti da gustare!
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