Ricetta per preparare i ravioli freddi con olive nere e prosciutto cotto, conditi con una semplice mozzarellina di bufala e pomodori rossi, facili e gustosi ! Se cerchi altre idee per fare ravioli freddi, ma anche ravioli caldi, prosegui su questa pagina, troverai le mie raccolte di ricette gustose per farne di diversi tipi e tanti altri primi piatti freddi gustosi e facili !

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Ingredienti per 8 persone:
6 uova
farina per il peso del doppio delle uova
200 gr. di prosciutto cotto
50 gr. di olive nere
100 gr. di ricotta
sale se occorre
un pizzico di pepe
Ingredienti per condire:
pomodori rossi
mozzarelline di bufala
qualche oliva nera
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione:
Tritare al mixer le olive snocciolate e il prosciutto cotto, raccogliere tutto in una terrina, aggiungere la ricotta e se occorre un pizzico di sale , mescolando bene tutto.



Preparare la pasta con le uova e la farina, far riposare un pochino la pasta, poi stenderla abbastanza sottile. Mettere la pasta sullo stampo infarinato, premere leggermente con le mani e mettere, su ogni quadratino un pochino di impasto.

Coprire con un'altro pezzo di pasta, premere con le mani e poi pressare bene con il mattarello su tutte le giunture, fino a che si vedono i dentini dello stampo. Capovolgere lo stampo e ripassare bene con la rotella tagliapasta per staccarli senza problemi.

Preparare il condimento, mettendo in una ciotola i pomodori tagliati a pezzetti, le mozzarelline tagliate a metà, le olive, olio e sale. Cuocere i ravioli in abbondante acqua bollente, scolarli, passarli velocemente sotto l'acqua fredda, versarli nel condimento e farli insaporire bene. Farli raffreddare a temperatura ambiente per almeno due ore, girando di tanto in tanto.

Ottimi questi ravioli freddi olive nere e prosciutto cotto.

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Ricette primi piatti freddi | Le mie ricette gustose ! Le mie idee per preparare primi piatti estivi , ricette di pasta fredda sfiziosa ed appetitosa , pasta fredda con peperoni, pasta fredda con zucchine, pasta fredda con zucchine, pasta fredda con asparagi , pasta fredda con patate e tante altre verdure . Puoi trovare inoltre una grande scelta per fare una insalata di riso , un riso freddo con verdure, una insalata di riso con pesce o con verdure.
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RICETTE RAVIOLI FREDDI |Ricette facili e sfiziose per fare ravioli freddi, come i buonissimi ravioli al tonno, oppure con fiori di zucca e prosciutto crudo, con marmora e tarassaco al pesto di menta, o ancora con olive nere e prosciutto cotto, oppure con ricotta e spinaci o salmone e zucchine. Sfiziosi i raviolini freddi sfiziosi con pesto ai ravanelli , ma anche , ottimi, i ravioli freddi al peperone crusco tonno e zucchine. Tante idee tutte facili per preparare una pasta fredda ripiena, con foto passo passo.

Ricette con prosciutto cotto | In questa raccolta, puoi trovare tante ricette gustose con il prosciutto cotto . Tutte le ricette sono facili da realizzare e fotografate passo passo. Puoi provare gli involtini di pancarrè con cotto e stracchino, oppure gustosi primi piatti facili, come i maccheroni al ferretto e salsa alle noci. Se hai voglia e tempo, ti puoi dedicare alla preparazione dei ravioli freddi, davvero gustosi ! Oppure un primo piatto diverso e particolare come le crepes al berberè con ripierno di cotto e groviera! Non mancano certo antipasti,come la mousse di prosciutto cotto, oppure una gustosa spuma, leggera e mordiba. Ricette per preparare secondi piatti e torte salate! Si può preparare un gustoso rotolo con pasta frolla salata, oppure una sfiziosa parmigiana con coste di bieta e tanto altro ancora, vieni a vedere la mia raccolta di ricette gustose !

MOZZARELLA DI BUFALA | Ricette facili ed appetitose con mozzarella di bufala come ingrediente pricipale, tante ricette facili e gustose per preparare primi piatti ripieni, come la lasagna asparagi e bufala, oppure ottimi i paccheri alla sorrentina. Con la mozzarella di bufala, si possono preparare buonissime pizze, coma la pizza sfiziosa con i pomodori verdi, ma ottima anche a pizza ai funghi porcini ! Sfiziose le insalate con la mozzarella di bufala , ma anche semplicemente farcita. Ottimi gli spaghetti freddi , sfiziosa la polenta gratinata ! Ottime le verdure fredde in insalata con pomodorini e mozzarella di bufala, sono zucchine e melanzane cotte alla piastra, leggere e gustose !

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