Insalata di riso sfiziosa, la ricetta per prepararla con facilità! Insalata di riso, caratterizzata dalla presenza del tonno, uova e pomodoro, il tutto amalgamato al riso, con aggiunta del vino per insaporire il tutto!

Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di riso
2 bicchieri di vino bianco dealcolato
1 scatoletta di tonno
1 uovo sodo
1 pomodoro da insalata
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Mettere a rassodare l'uovo e nel frattempo lessare il riso in abbondante acqua con due bicchieri di vino bianco dealcolato. Scolarlo, passandolo velocemente sotto acqua fredda, il tanto che basta per fermare la cottura. Versare il riso in una ciotola e versare un filo di olio per non farlo attaccare. Aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato con le dita.



Aggiungere l'uovo, raffreddato, sbucciato e tagliato a cubetti. Aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale e olio e condire bene tutto. Far raffreddare il riso a temperatura ambiente per almeno due ore. Meglio non metterlo in frigo, come tutti i miei piatti freddi, sono buoni freddi, ma a temperatura ambiente!



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TONNO | Le mie RICETTE CON IL TONNO Buonissimi bocconcini a coni di pane sfiziosi farciti con il tonno, buonissima la crema al tonno da servire su crostini di pane. Croccanti i fagottini di pasta sfoglia con zucchine e tonno, buonissimi e gustosi i limoni farciti con una mousse di tonno. Particolari e buoni i quadratini di pasta sfoglia, farciti con tonno e carciofini. Buonissimi gli spumini di tonno e la tartare con il tonno freschissimo. Ottime anche le tagliatelle con funghi e tonno, oppure le trofie con il tonno, o con zucchine e stracchino.Con il tonno si possono fare tanti ottimi primi piatti freddi per le giornate estive, da facili conchiglie, ad ottimi ravioli freddi.Sfiziose le torte salate , con la pasta sfoglia o con la cipolla, comunque facili e con le foto di tutti i passaggi.Gustose le tartine con robiola, radicchio e tonno affumicato

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