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COUS COUS 4 CEREALI PISELLI BLU E COZZE
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Cous cous 4 cereali condito con piselli blu e cozze. L'acqua di cottura del cous cous è colorata con i gusci dei piselli blu , condito poi con peperone e melanzana grigliata con aggiunta delle cozze, per un primo piatto gustoso e semplice da preparare !
140 gr. di cous cous 4 cereali
280 gr. di acqua
una ventina di piselli blu
mezzo peperone grigliato
mezza melanzana lunga grigliata
12 - 14 cozze
olio extra vergne di oliva
sale
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Preparazione:
Bollire i gusci dei piselli blu con l'acqua per 5 minuti. Spegnere far riposare 10 minuti, poi portare di nuovo a bollore, togliere i gusci, mettere le cozze, coprire e farle aprire a fuoco vivo.
Mettere il cous cous 4 cereali in una scodellina e lavorarlo con le mani, dopo aver messo un filo di olio e un pizzico di sale.
Filtrare il liquido tenendo da parte le cozze, pesarne 270 gr. e quando è ancora bollente, versare dentro il cous cous 4 cereali, lasciando che assorba tutto il liquido, rimettendo dentro anche le cozze
Tagliare sottili i peperoni e le melanzane grigliate.
In una casseruola a parte,cuocere i piselli con un pochino di olio, sale e qualche cucchiaio di acqua per circa 7 - 8 minuti.
Unire le verdure al cous cous e sgranarlo coni rebbi di una forchetta per condire tutto insieme.
Sfizioso questo cous cous 4 cereali con piselli blu e cozze !
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Ricette con piselli blu | Le mie ricette con i piselli blu. Questa è una varietà di piselli precoci ,ed è molto semplice coltivarli, hanno baccelli di colore blu-viola e fiori dal colore che vanno dal lilla al rosa intenso ! Con questi ottimi piselli blu ho preparato un cous cous 4 cereali con aggiunta delle cozze, cuocendo anche i gusci per ottenere una bella acqua blu, anche se poi ovviamenete, vista la quantità di acqua abbondante, il colore si perde molto. Ottima anche la pasta "quasi" carbonara con i piselli blu, cuocendo anche quì i gusci e ripassandoli poi in padella con il guanciale ! Sfiziosi i cestini di avocado con salame corallina piselli, giuncata e crescione del brasile o erba elettrica !
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Ricette di primi piatti con peperoni | Ricette per cucinare una pasta gustosa con i peperoni, tanti primi piatti con peperoni gustosi, come un'ottimo cous cous, un risotto, pappardelle con peperoni arrosto, maccheroni al ferretto con il macinato, le farfalle con i friggitelli e tante ricette di spaghetti con i peperoni. Ottime le tagliatelle con i peperoni, gustosissimi gli spaghetti napoletani con peperoni e altre verdure.
Ricette di pasta con le melanzane | Primi piatti con le melanzane: un trionfo di gusto e semplicità!
Le melanzane, con la loro versatilità e il loro sapore unico, si prestano a mille preparazioni in cucina, tra cui deliziosi primi piatti che conquisteranno il palato di tutti.
In questo ricettario troverai tante idee per preparare primi piatti con le melanzane facili e gustosi, perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.
Tra le ricette più classiche:
Farfalle con la salsiccia: Un piatto rustico e saporito che unisce la dolcezza delle melanzane al gusto deciso della salsiccia.
Fettuccine melanzane e macinato: Un primo piatto ricco e nutriente, perfetto per le giornate fredde.
Orecchiette con le melanzane: Un piatto tipico pugliese dal sapore mediterraneo.
Per gli amanti del pesce:
Spaghetti con le melanzane: Un connubio perfetto tra il sapore delicato delle melanzane e la sapidità del pesce.
Paccheri con il formaggio asiago: Un primo piatto dal gusto deciso e raffinato.
Per chi cerca un'alternativa al grano duro:
Couscous di farro con le melanzane: Un piatto leggero e digeribile, ricco di fibre e sapore.
Gnocchi con mazzancolle senza glutine: Un primo piatto gustoso e adatto anche a chi è celiaco.
E per i più sfiziosi:
Melanzane ripiene di mhamsa e macinato: Un piatto ricco e saporito, perfetto per un'occasione speciale.
Spaghetti con tonno e zucchine: Un primo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.
Spaghetti alla siracusana: Un piatto tipico siciliano dal sapore intenso e deciso.
Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare primi piatti con le melanzane in mille modi diversi.
Buon appetito!
Pasta con le cozze | Raccolta di ricette per cucinare un piatto di pasta con le cozze . Puoi preparare un piatto di pasta appetitoso con gli spaghetti, come gli ottimi gli spaghetti alle cozze con i gamberetti. Facili e gustosi gli spaghetti alle cozze e peperoni,oppure gli spaghetti cozze e tonno, o gli spaghetti cozze e zucchine. Un'altra pasta gustosa con le cozze, è la calamarata, come la buonissima calamarata con i frutti di mare e le cozze, oppure il farro con le cozze. Buonissima la fregola sarda cozze e gamberetti, oppure la fregola sarda cozze e vongole. Molto buoni gli gnocchi rossi con cozze e vongole , e il grano kamut cozze e zucchine. Ottimi i maltagliati con cozze e fagioli, facili e sfiziosi i passatelli con cozze e fiori di zucca,oppure l' orzo perlato ai frutti di mare, o le penne con cozze al cartoccio. Diversi e sfiziosi gli spaghetti alla pescatora al cartoccio, gli spaghetti alla marinara o gli spaghetti allo scoglio.Ottima la tiella di riso con cozze e patate, gustosi e sfiziosi i tonnarelli con cozze e agrumi, oppure i tonnarelli cozze e zafferano. Oltre pasta fresca e pasta secca, con le cozze si può preparare anche una ottima la polenta con cozze e vongole.
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