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Ricetta tagliatelle fasolari e pomodorini, per un primo piatto di pesce semplice e gustoso ! Queste tagliatelle sono semplici da preparare, e ne puoi trovare, tantissime altre nelle mie raccolte di ricette gustose più avanti su questa pagina. Tante ricette di tagliatelle, ricette con fasolari e altre ricette per cucinare primi piatti di pesce.

Ingredienti per 3 persone:
3 uova di pasta all'uovo ai carciofi , in alternativa va benissimo la pasta all'uovo semplice
Ingredienti per il condimento:
1 kg. di fasolari
500 gr. di pomodori datterini
100 gr. di gorgonzola
sale
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Preparare la pasta all'uovo come da ricetta che segue:
Pasta all'uovo ai carciofi

Oppure pasta all'uovo classica

Stendere la sfoglia e farla asciugare, facendo attenzione a non farla seccare troppo prima di tagliarla. Cuocere i fasolari in una capiente casseruola con un pochino di olio, dopo averli accuratamente puliti e lasciati a bagno, cambiando acqua in continuazione. Togliere i gusci, pulirli ulteriormente togliendo la parte nera e tenerli da parte con il sugo filtrato. Meglio batterli un pochino con il batticarne per renderli più teneri.



Mettere a soffriggere i pomodori tagliuzzati con un pochino di olio, aggiustare di sale e cuocere a casseruola coperta per 10 - 15 minuti. Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per la pasta. Aggiugere i fasolari con il loro sughetto, il gorgonzola e far insaporire bene.

Arrotolare la pasta e preparare le tagliatelle .

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel condimento.



Ottime queste tagliatelle fasolari e pomodorini. Sotto la foto puoi trovare le mie raccolte di ricette per cucinare tanti primi piatti di pesce, altre ricette con i fasolari e tante altre ricette di tagliatelle gustose e sfiziose !

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