Calamarata alle verdure, la ricetta per preparare un gustoso primo piatto con condimento di salsiccia, zucchine, piselli e una sfumata di vino bianco! La ricetta semplice da preparare e super appetitosa per un gustoso primo piatto alle verdure!

Ingredienti:
200 gr. di calamarata
1 salsiccia
1 piccola zucchina
1 scalogno
100 gr. di piselli freschi
vino vianco
sale
olio extra vergine di oliva
brodo di dado vegetale


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Preparazione:
In una casseruola antiaderente, far insaporire la salsiccia sbiciolata con l' olio extra vergine di oliva e lo scalogno tritato finissimo. Aggiungere i piselli e la zucchina tagliata a cubetti piccolissimi.



Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare. Aggiungere i pomodori e aggiustare di sale.

Aggiungere un mestolo di brodo e continuare la fino a cottura delle verdure. Cuocere la pasta in un tegame con abbondante acqua salata, scolarla e farla mantecare nel condimento.

Servire la pasta subito, ben calda.


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CALAMARATA | Ottima la calamarata con i frutti di mare, oppure alla crema di asparagi o alle verdure. Ottima anche la calamarata con le polpettine di speck e radicchio, oppure con tonno e patate. Sfiziosa la calamarata con il salmone marinato e il caprino, oppure la calamarata con zucchine e coda di rospo o rana pescatrice. Ottima la calamarata alla carbonara con funghi e asparagi , appetitosa la calamarata con il cotechino e un crumble di patate, oppure la calamarata cotechino e cime di rapa. Buonissima la pasta fredda preparata con la calamarata, condita con la simmenthal e i fagioli mangiatutto blu !


Ricette con le zucchine | Grande raccolta di ricette con la zucchine ! Grande raccolta di ricette con le zucchine, tanti gustosi antipasti , appetitosi primi piatti con sughi semplici o primi piatti con sughi di pesce, tante ricette di pasta gustosa con le zucchine ! Puoi preparare tante ricette di pasta fredda , ottima per le giornate estive, ma ottima anche in buffet o pranzi e cene in piedi. Ottima anche la pasta ripiena e la pasta al forno con le zucchine ! Tantissime le ricette di secondi piatti con le zucchine , anche abbinandole al pesce oppure zucchine ripiene, zucchine conservate sott'olio e zucchine cotte alla brace ! Da non dimenticare ottimi contorni con le zucchine per tutti i gusti, ma anche dolci sfiziosi !


PISELLI | Le mie ricette gustose ed appetitose i piselli ! Ricette di cucina per fare tanti contorni gustosi, con i piselli, ma anche primi piatti e secondi piatti con i piselli.Buonissimi i piselli, si possono cucinare in molti modi diversi a partire da facili risotti, tanti sfiziosi primi piatti, come le farfalle con la crema di piselli e salsiccia, le linguine e le tagliatelle con i piselli o con i porcini. Ottimi primi piatti con il pesce abbinato con i piselli, buone le farfalle con il salmone, gustosi i paccheri con le mazzancolle o gli spaghetti con gamberetti e zucchine. Buonissime le zuppe e le minestre con piselli e altre verdure. Ottimi gli gnocchi di piselli senza glutine , oppure la pasta all'uovo con farina di piselli senza glutine !

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