Un gustoso primo piatto con il cavolbroccolo il manzo affumicato e il formaggio peperoni e timo.
Sfiziosa questa calamarata ,con ingredienti particolari ma facilmente sostituibili. Puoi sostituire il fior di cavolbroccolo con un cavolo broccolo comune, il manzo affumicato con altra carne affumicata a tuo gusto, e il formaggio peperoni e timo, con altro formaggio , di pasta semidura, a tua disposiziona.
Preparazione:
Lavare e lessare le cimette di fior di cavolbroccolo. Scolarli, farli raffreddare e tagliarli sottili. Ripassare il fior di cavolbroccolo in padella con un pochino di olio e due spicchi di aglio.
Tagliare a cubetti il manzo affumicato e il formaggio peperoni e timo.
Aggiungere il manzo affumicato ed il formaggio peperoni e timo , nella casseruola con il cavolbroccolo, solo prima di scolare la pasta.
Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e creare un fondo fluido per far condire bene la calamarata.
Scolare la calamarata ( tenendo da parte un pochino di acqua ) e farla insaporire per un minuto nel condimento, aggiungendo se occorre, qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Ottima questa calamarata con il fior di cavobroccolo ed il formaggio peperoni e timo.
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Fior di cavolbroccolo - kalette | Le mie ricette con il fior di cavolbroccolo - kalette , un cavolbroccolo gustoso
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Ricette con manzo affumicato Le mie ricette con il manzo affumicato, semplici ed appetitose. Ottima la calamarata con il fior di cavolbroccolo e gustoso formaggio peperoni e timo . Appetitosi i supplì con un ripieno di manzo affumicato e formaggio peperoni e timo.
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