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Una ricetta per cucinare il couscous davvero appetitosa! una ricetta molto facile per gustare il couscous in maniera semplice ma gustosa! Gli asparagi e la salsiccia rendono questo primo piatto di couscous davvero buono! Se cerchi altre ricette per fare il couscous, oppure altre ricette per cucinare con gli asparagi, prosegui su questa pagina, troverai le mie raccolte di ricette gustose!
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Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di cous cous
50 gr. di asparagi selvatici
2 salsicce
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale
brodo vegetale o di dado di carne
mezzo bicchiere di vino bianco
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Preparazione :
Di seguito puoi trovare le mie ricette per fare il dado in casa, sicuramente più genuino!
Ricetta dado di carne
Ricetta dado vegetale
Mettere il cous cous in una ciotola, aggiungere un filo di olio e un pizzico di sale. Lavorare il cous cous con le dita , affinchè si insaporisca bene con l'olio e il sale. Lasciarlo così affinchè si insaporisca bene ed iniziare a preparare il condimento . Poco prima che il condimento sia pronto, versare sul couscous, tanto brodo bollente per il doppio del peso del couscous , quindi in questo caso 300 gr. e lasciarlo così fino a completo assorbimento.
In una casseruola far saltare lo scalogno tritato finissimo per qualche minuto.
Aggiungere gli asparagi bene lavati e tagliuzzati , far insaporire e aggiungere il vino.
Far evaporare a fuoco basso e casseruola coperta.
Aggiungere le salsicce sbriciolate e continuare la cottura per qualche minuto.
Aggiungere il cous cous nella casseruola e girare per far condire bene. spegnere il fuoco e far amalgamare bene gli ingredienti.
Buonissimo il couscous con asparagi e salsiccia !
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