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Paccheri cremosi con melanzane e panna, la ricetta per preparare un appetitoso primo piatto con le melanzane come protagonista! Paccheri con le melanzane, resi ancora più gustosi e cremosi, dall' aggiunta della panna e della passata di pomodoro!
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Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di paccheri
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
2 melanzane baby o 1 melanzana piccola
sale, pepe
zenzero fresco
2 cucchiai colmi di passata di pomodoro
150 ml. di panna fresca
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Preparazione:
Sbucciare e tagliare finemente lo scalogno, farlo soffriggere in una casseruola con qualche cucchiaio di olio. Aggiungere la melanzana, sbucciata e tagliata a dadini piccoli, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 10 - 15 minuti.
Tagliate sottilissimo lo zenzero, aggiungerlo alle melanzane insieme al pomodoro e continuare la cottura per circa 25 - 30 minuti a fuoco basso.
Aggiungere la panna e far mantecare bene finchè risulta una bella crema fluida.
I un tegame a parte, cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, una volta cotti, scolare e mantecare nel condimento.
Ecco i paccheri cremosi con melanzane e panna, pronti da gustare!
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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !
Ricette pasta - primi piatti sughi vari - pasta semplice, pasta corta, pasta lunga , pasta fatta in casa !Tutte le ricette di pasta, con carne pesce e verdure. Ottime ricette di primi piatti con pasta fresca, una ottima pasta fatta in casa con tanti condimenti sfiziosi ed appetitosi . Ricette facili e veloci per cucinare i bucatini, dagli immancabili bucatini all'amatriciana, oppure con verza e patate e altre varianti gustose. Un primo piatto sfizioso ? prova a cucinare il cous cous , ottimo il cous cous classico con carne e verdure oppure il cous cous con le seppie , ma ottimo anche il cous cous di mais il cous cous senza glutine, ottimo il cous cous di grano saraceno e altri cous cous particolari . Grande scelta per cucinare un piatto di spaghetti sfizioso , dagli ottimi spaghetti alle vongole, a spaghetti alla carbonara e tante altre ricette di spaghetti appetitosi ! Tante le ricette per cucinare le fettuccine, ottime le tagliatelle e le pappardelle o i tagliolini . Conosci i passatelli ? se non li hai mai provati, questo è il posto giusto, per trovare tante idee per preparare passatelli fatti in casa, super facili e gustosi ! Ti piacciono gli gnocchi ? su questo sito, puoi trovare una grandissima scelta per preparare gnocchi con le patate, gnocchi alla romana, gnocchi all'acqua, gnocchi alla ricotta, insomma, sicuramente puoi trovare una ricetta di tuo gusto !
Ricette di pasta con le melanzane | Primi piatti con le melanzane: un trionfo di gusto e semplicità!
Le melanzane, con la loro versatilità e il loro sapore unico, si prestano a mille preparazioni in cucina, tra cui deliziosi primi piatti che conquisteranno il palato di tutti.
In questo ricettario troverai tante idee per preparare primi piatti con le melanzane facili e gustosi, perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.
Tra le ricette più classiche:
Farfalle con la salsiccia: Un piatto rustico e saporito che unisce la dolcezza delle melanzane al gusto deciso della salsiccia.
Fettuccine melanzane e macinato: Un primo piatto ricco e nutriente, perfetto per le giornate fredde.
Orecchiette con le melanzane: Un piatto tipico pugliese dal sapore mediterraneo.
Per gli amanti del pesce:
Spaghetti con le melanzane: Un connubio perfetto tra il sapore delicato delle melanzane e la sapidità del pesce.
Paccheri con il formaggio asiago: Un primo piatto dal gusto deciso e raffinato.
Per chi cerca un'alternativa al grano duro:
Couscous di farro con le melanzane: Un piatto leggero e digeribile, ricco di fibre e sapore.
Gnocchi con mazzancolle senza glutine: Un primo piatto gustoso e adatto anche a chi è celiaco.
E per i più sfiziosi:
Melanzane ripiene di mhamsa e macinato: Un piatto ricco e saporito, perfetto per un'occasione speciale.
Spaghetti con tonno e zucchine: Un primo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.
Spaghetti alla siracusana: Un piatto tipico siciliano dal sapore intenso e deciso.
Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare primi piatti con le melanzane in mille modi diversi.
Buon appetito!
Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!
Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.
Antipasti:
Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.
Primi piatti:
Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.
Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.
Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.
Secondi piatti:
Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.
Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.
Conserve:
La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.
La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.
Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.
Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.
MELANZANE BABY | Le mie ricette con le melanzane baby ! La melanzana baby è più piccola rispetto alle comuni melanzane. Ha la buccia sottile dal gusto dolce e delicato. La polpa ha un colore chiaro e con meno ossidazione , rispetto alle comuni melanzane. Questo ortaggio ha un elevato contenuto di fibre, sali minerali e vitamine, un ortaggio quindi molto nutritivo. La melanzana baby si coltiva in serra, principalmente nel Lazio. Sono ottime le crostatine salate con le melanzane baby e i pomodorini ribes !
PACCHERI | Buoni i paccheri alla sorrentina, facili e gustosi i paccheri con le melanzane e la panna, oppure con melanzane e asiago .Ottimi i paccheri con il pesce , come i paccheri con i gamberi o i paccheri con la cernia , gustose i paccheri al coccio o gallinella di mare . Appetitosi i paccheri con le seppioline , cremosi e buonissimi i paccheri con crema di piselli e mazzancolle. Tante altre ricette per preparare una pasta con il pesce sfiziosa e particolare !
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