Trofie ai carciofi, la ricetta semplice e carica di gusto per cucinare un super primo piatto con carciofi e pancetta! Le trofie si possono preparare facilmente anche nella nostra cucina, seguendo la ricetta indicata negli ingredienti! Le trofie, in questa ricetta, sono condite e insaporite con carciofi, pancetta e scalogno!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di trofie
2 carciofi
100 gr. di pancetta
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione :
Tritare finemente lo scalogno, metterlo a soffriggere in una padella con un pochino di olio, la pancetta e i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili. Far rosolare per qualche minuto e poi aggiungere un pochino di brodo e portare a cottura.



Frullare metà condimento con il frullatore ad immersione e mettere di nuovo nella casseruola con il condimento rimasto, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura delle trofe.

Cuocere le trofie in un tegame a parte con abbondante acqua salata e, una volta cotte, scolarle e mantecarle in padella.



Ecco le trofie ai carciofi pronte da gustare!

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