Ingredienti:
2 rotoli di pasta brise
250 gr. di fettuccine (Io ho fatto fettuccine con 2 uova di pasta fresca all'uovo )
150 gr. di salsiccia
300 gr. di passata di pomodoro fresco
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaio di finocchiella fresca
1 bustina di zafferano
brodo vegetale
olio extra vergine di olive
cipolla
100 gr. di fontina
1 uovo
sale, pepe
60 gr. di parmigiano
vino rosso
Attrezzatura:
1 tortiera d 22-24 cm.


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Preparazione:
Togliere la pelle alla salsiccia e sminuzzarla, sciogliere lo zafferano in poco brodo caldo. Imbiondire la cipolla nell'olio, aggiungere la salsiccia, farla rosolare per qualche minuto.



Aggiungere i semi di finocchio e sfumare con il vino rosso. Quando il vino è evaporato versare lo zafferano, la passata di pomodoro , salare cuocere per 15 minuti, aggiungendo brodo se necessario. spegnere e far raffreddare.

Lessare le fettuccine in abbondante acqua salata e scolarle appena alzano il bollore, condirle con la salsa, con la finocchiella, la fontina, il parmigiano e il pepe. Far raffreddare .

Stendere 1 sfoglia e foderare uno stampo imburrato e infarinato.

Versare all'interno le fettuccine, livellare bene, coprire con la rimanente sfoglia , spennellare i bordi e tutta la torta con l'uovo sbattuto e sigillarli bene.

Infornare in forno già caldo a 170° per circa 30 - 35 minuti . Spegnere e far riposare 10 minuti prima di servire.

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !



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Le mie ricette con le cipolle | Ricette di cucina gustose per cucinare le cipolle, cipolle fritte, cipolle gratinate. Sfiziose le cipolle di tropea e sono ottime gratinate in forno. Buone anche per cucina l'arista di maiale con il pesto al basilico. Sfiziose e buonissime le cipolle bianche fritte, appetitose e gustose le cipolle conservate sott' olio. Ottima la focaccia alle cipolle oppure la pizza bianca alle cipolle, oppure la pizza bianca cotta su pietra. Ottima la pizza alle cipolle rossa e tonno, oppure la pizza cipolle, olive e datterini, cotta su pietra. Ottimo il brasato di cervo, con una marinatura al vino rosso, con spezie e verdure, per un secondo di carne gustoso e semplice da preparare !

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Ricette primi piatti allo zafferano - pasta con lo zafferano | Tanti primi piatti gustosi con lo zafferano , davvero tante idee sfiziose da preparare con questa spezia buonissima. Ottime ricette di cous cous , fregola sarda, calamarata , malloreddus, farfalle , pennette, ma anche ottime ricette con la pasta fresca. Tagliatelle, tonnarelli e tagliolini, tutte ricette facili e sfiziose. Tante ricette per preparare risotti appetitosi e particolari tutti semplici da fare. Buonissima la calmarata con zucchine e coda di rospo, oppure buonissime le conchiglie con fiori di zucca. Appetitoso il cous cous salmone e tonno , oppure una gustosa fregola sarda allo scoglio con lo zafferano ! Buonissimi i maccheroni al ferretto , ma anche i malloreddus , i malloreddus con le verdure, oppure con fagiolotti verdi e zafferano !

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Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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