Arrosto primavera con piselli e asparagi, la ricetta per preparare un gustoso secondo di carne, ricco di gusto! L' arrosto è insaporito con l' aggiunta dei piselli, le punte di asparagi, la cipolla e la mortadella! La ricetta è fotografata passo passo per una sicura riuscita!

Ingredienti:
una fetta tesa di arrosto di circa 800 gr.
2 uova
100 gr. di piselli
100 gr. di punte di asparagi
3 cucchiai di grana
1 cipolla
vino bianco
100 gr. di mortadella
olio extra vergine di oliva
brodo
sale e pepe
Attrezzatura facoltativa:
Pentola a pressione

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Preparazione:
Fare appassire una cipolla in una casseruola con un pochino di olio. Aggiungere i piselli, gli asparagi e far cuocere per 10 minuti.



Nel frattempo, in un piatto sbattere le uova , unire il grana, salare e unire alle verdure per ottenere una frittata. Io quì ho diviso le verdure e create due frittate, perchè la padellina era piccola.

Stendere la carne mettere sopra le fette di mortadella poi la frittata.

Arrotolare , mettere la rete nel tubo , chiudere un'estremità, passare la carne nel tubo e chiudere l'altra estremità tirando il filo.

Mettere in una casseruola con un rametto di rosmarino , mezzo bicchiere di vino bianco
e 2 cucchiai di olio , cuocere per 1 ora e 20 minuti ,unendo un pò di brodo quando asciuga

Far raffreddare bene l'arrosto nel suo sughetto di cottura. Affettare l' arrosto e mettere in padella con un pochino di brodo e far insaporire bene.



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Ricette secondi piatti di carne | Ricette Secondi Piatti di Carne: un viaggio nel gusto!

Benvenuti nel mio regno dei secondi piatti di carne! Qui troverai un'ampia selezione di ricette gustose e appetitose per stuzzicare i vostri palati e deliziare i vostri commensali.

Dagli arrotolati di manzo e coniglio alle ricette a base di pollo, faraona e tacchino, passando per scaloppine, involtini e spezzatini, fino a polpette e polpettoni e tante altre prelibatezze, preparatevi a un viaggio culinario ricco di sapori e tradizione.

Cosa ti aspetta in questa raccolta:

Rotoli e rollè: Rotolo di manzo ripieno: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in famiglia. Rotolo di coniglio con pancetta e erbe aromatiche: Un secondo piatto dal gusto deciso e raffinato, che conquisterà tutti gli amanti della carne bianca.

Ricette con pollo, faraona e tacchino: Pollo arrosto con patate: Un piatto semplice e saporito, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Faraona ripiena alle erbe e agrumi: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali. Tacchino al forno con verdure invernali: Un piatto nutriente e completo, ideale per le giornate più fredde.

Scaloppine: Scaloppine al limone: Un classico intramontabile, facile da preparare e sempre apprezzato. Scaloppine ai funghi: Un secondo piatto dal gusto autunnale, perfetto per la stagione dei funghi. Scaloppine al vino bianco: Un piatto raffinato e delicato, ideale per una cena romantica.

Involtini: Involtini di carne macinata con pancetta e salvia: Un secondo piatto sfizioso e saporito, perfetto per un antipasto o un buffet. Involtini di melanzane con ricotta e spinaci: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Involtini di pesce spada con pomodorini e olive: Un secondo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.

Spezzatini: Spezzatino di manzo alle patate: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Spezzatino di cinghiale al vino rosso: Un secondo piatto dal gusto deciso e rustico, perfetto per le giornate più fredde. Spezzatino di pollo ai funghi: Un secondo piatto dal sapore autunnale, perfetto per la stagione dei funghi.

Polpette e polpettoni: Polpette al sugo: Un classico intramontabile, sempre apprezzato da grandi e piccini. Polpette di verdure: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Polpettone ripieno: Un secondo piatto scenografico e saporito, perfetto per le occasioni speciali.

Ricette con coniglio: Coniglio ai peperoni: Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Coniglio in umido al vino bianco: Un secondo piatto dal gusto delicato e raffinato, ideale per una cena elegante. Coniglio ripieno alle erbe aromatiche: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali.

Arrosti e rolle | Arrosti e Rollè: un mondo di ricette gustose e sfiziose

Arrosti e rollè sono dei classici della cucina italiana, perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Possono essere preparati con diverse carni, come vitello, pollo, tacchino, coniglio e agnello, e con ripieni sempre nuovi e fantasiosi.

Arrosti:

Vitello:

Arrosto di vitello con la cicoria e il macinato: un secondo piatto ricco e saporito, con la cicoria che dona un tocco di amaro e il macinato che aggiunge un gusto deciso.

Arrosto ortolano con le verdure: un secondo piatto colorato e gustoso, con le verdure che donano al vitello un sapore fresco e aromatico.

Arrosto nel pane: un secondo piatto facile da preparare e scenografico, con il pane che crea una crosta croccante e saporita.

Pollo:

Arrosto di pollo con spinaci e wurstel: un secondo piatto originale e saporito, con gli spinaci che donano un tocco di verde e i wurstel un gusto deciso.

Tacchino:

Arrosto di tacchino: un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per chi cerca un'alternativa al pollo.

Coniglio:

Rollè di coniglio farcito con salsiccia e mortadella: un secondo piatto ricco e saporito, con il ripieno di salsiccia e mortadella che conquista il palato.

Rollè di coniglio con asparagi: un secondo piatto fresco e primaverile, con gli asparagi che donano al coniglio un sapore delicato e raffinato.

Rollè di coniglio con spinaci e salsiccia: un secondo piatto saporito e nutriente, con gli spinaci che donano un tocco di verde e la salsiccia un gusto deciso.

Agnello:

Rollè di agnello farcito con le cime di rapa: un secondo piatto tipico del periodo pasquale, con le cime di rapa che donano all'agnello un sapore amaro e deciso.

Rollè di agnello farcito con la rucola: un secondo piatto dal gusto fresco e aromatico, con la rucola che dona all'agnello un tocco piccante.

Rollè di agnello in crosta di pane: un secondo piatto scenografico e saporito, con la crosta di pane che crea una barriera croccante e protegge la carne durante la cottura.

Menu ricette con asparagi | La mia raccolta di ricette con asparagi ! In questa raccolta, puoi trovare tantissime ricette con gli asparagi, suddivise per tipo di portata. Puoi trovare raggruppati, tanti primi piatti con asparagi facili e gustosi, ricette con asparagi di campo o asparagi coltivati. Tanti gustosi risotti con gli asparagi, appetitosi secondi piatti di carne e secondi piatti di pesce. Con gli asparagi, puoi preparare sfiziosi antipasti e torte salate,davvero tante idee, per preparare ricette una più buona dell'altra !

PISELLI | Le mie ricette gustose ed appetitose i piselli ! Ricette di cucina per fare tanti contorni gustosi, con i piselli, ma anche primi piatti e secondi piatti con i piselli.Buonissimi i piselli, si possono cucinare in molti modi diversi a partire da facili risotti, tanti sfiziosi primi piatti, come le farfalle con la crema di piselli e salsiccia, le linguine e le tagliatelle con i piselli o con i porcini. Ottimi primi piatti con il pesce abbinato con i piselli, buone le farfalle con il salmone, gustosi i paccheri con le mazzancolle o gli spaghetti con gamberetti e zucchine. Buonissime le zuppe e le minestre con piselli e altre verdure. Ottimi gli gnocchi di piselli senza glutine , oppure la pasta all'uovo con farina di piselli senza glutine !

Ricette con la mortadella | Le mie RICETTE con la mortadella ! In questa raccolta, puoi trovare tante ricette sfiziose da preparare con la mortadella, mortadella classica che tutti conosciamo , ma anche ricette con mortadella di cinghiale e mortadella di pollo ! Ottime ricette anche per consumare qualche fetta di mortadella avanzata dal giorno prima , ma se non ne hai , ti consiglio di acquistarla per provare una di queste leccornie ! Sono ottimi i cannelloni cotti in padella con ricotta e mortadella, sfiziosi i cornetti con fettine di mortadella come farcitura, o una gustosa mortadella fritta, l'hai mai provata ? provala e sentirai che buona ! Con la mortadella si possono preparare ottimi ripieni, come il rollè di coniglio, oppure il rollè di tacchino con pesto di pistacchio e mortadella. Ricette appetitose con mortadella di cinghiale ! La mortadella di cinghiale è un gustosa variante della classica mortadella, con una percentuale di carne di cinghiale, che conferisce a questa mortadella un gusto intenso , davvero troppo buona ! Con la mortadella di cinghiale, ho preparato una sfiziosa insalata con crostini di pane, ma anche crocchette di patate con cottura al microonde, oppure nel forno tradizionale , ma anche gustose polpette con gli spinaci ! Più delicata la mortadella di pollo ! Gustose le girelle con mortadella di pollo e patate, appetitosi gli involtini di peperoni con mortadella di pollo, ma anche una panzanella gustosa con ceci e mortadella di pollo ! Sfiziose le girelle con mortadella di pollo e uova di quaglia !

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