Ricetta per preparare un gustoso rolle di coniglio, farcito con mortadella e cime di rapa, per un secondo piatto davvero gustoso ! Per fare questo rolle, serve il coniglio disossato, e in questa ricetta, puoi trovare anche i passaggi per poterlo fare con facilità.
Ingredienti:
un coniglio disossato oppure disossare il coniglio
200 gr. di cime di rapa lessate
80 gr. di mortadella
olio extra vergine di oliva
vino bianco Attrezzatura:
rete o spago da cucina.
Preparazione:
Mettere le cime di rapa già lessate, in una casseruola con un pochino di olio e uno spicchio di aglio. Far rosolare per qualche minuto , aggiungere le frattaglie del coniglio, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti.
Disossare il coniglio come da consigli che seguono, o in alternativa, acquistarlo già disossato.
Mettere il coniglio disossato sul piano da lavoro, meglio se su un teppetino di silicone o carta forno per poi, poterlo arrotolare più facilmente. Stenderlo ed allargarlo bene. Mettere sopra le fettine di mortadella e le cime di rapa già ripassate in padella.
Con l'aiuto della carta forno o del tappetino, arrotolare il coniglio, poi passarlo in un supporto rotondo per mettere la rete. Quando il rolle è nella rete, tirare un filo alle due estremità per stringere la rete e acchiuderlo bene. Per facilitarmi l'operazione, visto che il coniglio era grande, ho fatto prima due giri di spago e poi inserito nella rete.
Mettere il rolle nella casseruola con un pochino di olio e farlo rosolare bene su tutti i lati, sfumare con il vino e farlo evaporare, aggiungere un bicchiere di acqua , coprire e cuocere per circa un'ora, facendo attenzione a far restare un pochino di sughetto che servirà per condire le fette.
Far raffreddare molto bene il rollè di coniglio e tagliarlo a fettine cercando di farle sottili. Mettere tutte le fettine in una grande casseruola con il sughetto di cottura e riscaldarlo prima di servirlo.
Ottimo questo rolle di coniglio con le cime di rapa e mortadella ! Tante altre ricette con il coniglio e ricette per preparare un rollè di coniglio gustoso, subito sotto questa foto!
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Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!
Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne:
Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche:
Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette:
Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato:
Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto:
Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido:
Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.
Benvenuti nel mio regno dei secondi piatti di carne! Qui troverai un'ampia selezione di ricette gustose e appetitose per stuzzicare i vostri palati e deliziare i vostri commensali.
Dagli arrotolati di manzo e coniglio alle ricette a base di pollo, faraona e tacchino, passando per scaloppine, involtini e spezzatini, fino a polpette e polpettoni e tante altre prelibatezze, preparatevi a un viaggio culinario ricco di sapori e tradizione.
Cosa ti aspetta in questa raccolta:
Rotoli e rollè:Rotolo di manzo ripieno: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in famiglia.
Rotolo di coniglio con pancetta e erbe aromatiche: Un secondo piatto dal gusto deciso e raffinato, che conquisterà tutti gli amanti della carne bianca.
Ricette con pollo, faraona e tacchino:Pollo arrosto con patate: Un piatto semplice e saporito, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Faraona ripiena alle erbe e agrumi: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali. Tacchino al forno con verdure invernali: Un piatto nutriente e completo, ideale per le giornate più fredde.
Scaloppine:Scaloppine al limone: Un classico intramontabile, facile da preparare e sempre apprezzato. Scaloppine ai funghi: Un secondo piatto dal gusto autunnale, perfetto per la stagione dei funghi. Scaloppine al vino bianco: Un piatto raffinato e delicato, ideale per una cena romantica.
Involtini:Involtini di carne macinata con pancetta e salvia: Un secondo piatto sfizioso e saporito, perfetto per un antipasto o un buffet. Involtini di melanzane con ricotta e spinaci: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Involtini di pesce spada con pomodorini e olive: Un secondo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.
Spezzatini:Spezzatino di manzo alle patate: Un classico intramontabile, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Spezzatino di cinghiale al vino rosso: Un secondo piatto dal gusto deciso e rustico, perfetto per le giornate più fredde. Spezzatino di pollo ai funghi: Un secondo piatto dal sapore autunnale, perfetto per la stagione dei funghi.
Polpette e polpettoni:Polpette al sugo: Un classico intramontabile, sempre apprezzato da grandi e piccini. Polpette di verdure: Un secondo piatto vegetariano ricco di gusto e nutrienti. Polpettone ripieno: Un secondo piatto scenografico e saporito, perfetto per le occasioni speciali.
Ricette con coniglio:Coniglio ai peperoni: Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per un pranzo in famiglia o con gli amici. Coniglio in umido al vino bianco: Un secondo piatto dal gusto delicato e raffinato, ideale per una cena elegante. Coniglio ripieno alle erbe aromatiche: Un secondo piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per le occasioni speciali.
Rollè di coniglio | Un ottimo secondo piatto di carne è il rollè di coniglio , ci vuole il coniglio disossato troverai tutti i passaggi per poterlo fare senza problemi . Buonissimo il rollè di coniglio , farcito con gli spinaci e la salsiccia, oppure il rollè farcito con salsiccia e mortadella o ancora il rollè con gli asparagi. Ottimo il rolle di coniglio con cime di rapa, o il rolle di coniglio spinaci e fontina.
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