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Arancini di riso, con ripieno appetitoso di funghi e carne macinata, la ricetta per prepararli con facilità. Tutti i passaggi per cucinare gli arancini di riso, sono fotografati passo passo per una sicura riuscita!

Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di riso
1 bustina di zafferano
50 gr. di parmigiano grattugiato
1 uovo
250 gr. di carne macinata
2 cucchiai di concentrato di pomodoro (in alternativa la passata di pomodooro)
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino rosso secco
20 gr. di funghi secchi
100 gr. di olio di oliva
100 gr. di mozzarella
2 cucchiai di piselli lessati
Per panare:
farina, pangrattato, 2 uova



Preparazione:
Lessare il riso in abbondante acqua salata, sgocciolarlo bene bene e ancora caldo aggiungere lo zafferano, il parmigiano grattugiato e un uovo sbattuto.

Affettare finemente la cipolla, tritare l'aglio e farle rosolare nell' olio, aggiungere la carne tritata e lasciarla rosolare molto bene, poi bagnare con il vino rosso, unire il concentrato di pomodoro stemperato in un pochino di acqua e lasciar cuocere per almeno due ore.


Ammorbidire i funghi in poca acqua calda, cambiandola più volte, poi tagliarli finemente e aggiungerli al sugo, facendolo cuocere per altri 15 minuti.Tagliare la mozzarella a dadini e mettetela insieme ai piselli.

Riprendere il riso ormai freddo e ricavare delle mezze piccole arance, incavandole bene con le mani, nel cuore di ognuno mettere mezzo cucchiaio di ragù un pezzetto di mozzarella e qualche pisello, richiuderli pressando bene sui bordi (io ho messo tutto solo su una metà e ho ricoperto con l'altra metà vuota).


Passarle nella farina, poi nell' uovo e nel pangrattato (questi nella foto è la dose triplicata!)

Friggere in una padella con abbondante olio bollente (in alternativa va benissimo la friggitrice).


Se ti è piaciuta la ricetta, sotto la foto, troverai anche la mia raccolta di tante ricette per cucinare gustosi secondi piatti!

Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !

Ricette secondi piatti Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.

Secondi piatti vari e con verdure | La raccolta di tante gustose ricette! In questa agenda di cucina puoi trovare, una grande scelta di secondi piatti vari , secondi piatti con verdure, secondi piatti di verdure veloci . Tante ricette per cucinare i carciofi alla parmigiana, i carciofi ripieni o i carciofi fritti. Tante sfiziose ricette per preparare crocchette , come le crocchette di patate ma anche crocchette di fagioli . Grandissima scelta per cucinare secondi piatti con i fiori di zucca , ricette con zucchine, ricette con peperoni, ricette con melanzane, secondi piatti con la zucca , timballi di verdure , supplì di riso e supplì di riso sfiziosi e particolari. Non perdere questa raccolta di ricette, troverai sicuramente una ricetta di tuo gusto.

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