Carciofi ripieni con macinato e olive nere, per un secondo piatto di verdure davvero buono!
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Ingredienti per 6 carciofi:
6 carciofi
100 gr. di macinato di manzo
10 - 15 olive nere
sale
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano
3 -5 foglie di mentuccia
1 bicchiere di acqua
1 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
aceto balsamico
Preparazione:
Pulire bene i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e la calotta superiore. Mano a mano che si tagliano, metterli in una ciotola con acqua e limone per non farli diventare neri. In una ciotola mettere il macinato, le olive snocciolate e tagliuzzate , il sale e mescolare bene tutto.
Aprire bene il carciofo, spolverizzarlo con il sale e riempire con la carne.
In una piatto sbattere l'uovo con il sale, la mentuccia lavata e tagliuzzata. Distribuire l'uovo fra le foglie, sopra la carne e terminare con un filo di olio.
Mettere in una casseruola a bordi alti, in modo che stiano stretti. Mettere acqua, vino , filo di olio, un pizzico di sale, coprire e cuocere per circa 15 minuti. Poi girare delicatamente i carciofi e terminare la cottura, finchè il liquido sarà completamente assorbito.
Ottimi questi carciofi ripieni con macinato e olive!
Ottimi questi carciofi ripieni con macinato e verdure ! Sotto questa foto, puoi trovare altre ricette di carciofi ripieni, facili e gustosi !
Vieni a scoprire le altre mie ricette di secondi piatti gustosi e scegli la tua preferita !
Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!
Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne:
Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche:
Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette:
Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato:
Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto:
Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido:
Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.
Secondi piatti vari e con verdure| La raccolta di tante gustose ricette! In questa agenda di cucina puoi trovare, una grande scelta di secondi piatti vari , secondi piatti con verdure, secondi piatti di verdure veloci . Tante ricette per cucinare i carciofi alla parmigiana, i carciofi ripieni o i carciofi fritti. Tante sfiziose ricette per preparare crocchette , come le crocchette di patate ma anche crocchette di fagioli . Grandissima scelta per cucinare secondi piatti con i fiori di zucca , ricette con zucchine, ricette con peperoni, ricette con melanzane, secondi piatti con la zucca , timballi di verdure , supplì di riso e supplì di riso sfiziosi e particolari. Non perdere questa raccolta di ricette, troverai sicuramente una ricetta di tuo gusto.
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