Ricetta plumcake crema e cioccolato




Plumcake crema e cioccolato, la ricetta per preparare con facilità un goloso dolce, con farcitura di crema pasticcera e cioccolato fondente! Vediamo tutti i passaggi per preparare questo plumcake davvero irresistibile!

Ingredienti:
6 uova
150 gr. di zucchero
150 gr. di farina
1 bustina di lievito
30 gr. di cacao dolce
150 gr. di cioccolato fondente
Ingredienti per farcire:
4 uova di crema pasticcera
Ingredienti per la bagna:
1 bicchiere di alchermes
1 bicchiere di acqua
Ingredienti per la copertura:
180 gr. di cioccolato fondente
cioccolato fondente da grattugiare
Attrezzatura:
stampo da plumcake da 28 cm.

Preparazione: Per prima cosa, sciogliere 150 gr. di cioccolato e stenderlo sopra un foglia di carta forno in due rettangoli, grandi quando la teglia da plumcake, fare lo strato di cioccolato abbastanza sottile, la parte che eccederà, si potrà poi riutilizzare per la copertura. Preparare la crema pasticcera come da ricetta base indicata fra gli ingredienti. Mettere in frigo per far rapprendere. Sbattere molto bene le uova con lo zucchero, dovranno essere spumose e ben gonfie. Aggiungere la farina setacciata con il cacao e girare con delicatezza dal basso verso l'alto.



Versare il composto nella teglia per plumcake ben imburrata e infarinata. Infornare il plumcake in forno già caldo a 180° per 35 minuti circa, poi fare la prova stecchino. Se lo stecchino esce asciutto dal plumcake, il plumcake è cotto, quindi estrarlo dal forno e farlo raffreddare. Tagliare il plumcake in tre strati.

Mettere il primo strato su un vassoio di uguali dimensioni o su una griglia. Io l'ho messo direttamente nel vassoio , ma poi quando ho dovuto glassare sono stata in difficoltà. Bagnare la prima base con acqua unita all'alchermes, fare uno strato con metà crema pasticcera e un foglio di cioccolato steso in precedenza.
Mettere il secondo strato, bagnare di nuovo, mettere il resto della crema e il secondo strato di cioccolato.
Tagliare il cioccolato che eccesso e tenerlo da parta per la copertura. Mettere il terzo strato di pasta e bagnare ancora con acqua e alchermes.

Sciogliere il cioccolato per la copertura e glassare completamente il plumcake, spolverizzare con cioccolato grattugiato e mettere in frigo.



Il plumcake con crema e cioccolato, è pronto da gustare! Se ti piace preparare i dolci in casa, non perderti le raccolte golose che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di plumcake e ricette con il cioccolato, golose e semplici da preparare!
plumcake crema e cioccolato

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