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Rotolo mascarpone e cioccolato bianco con lievito fatto in casa


Rotolo mascarpone cioccolato bianco e lamponi ricetta

Rotolo al cacao con un ripieno goloso a base di mascarpone, cioccolato bianco, panna e lamponi per dare freschezza alla crema ! Per fare questo rotolo, non ho usato un lievito pronto per dolci, bensì un agente lievitante preparato in casa con limone e bicarbonato !






Ingredienti:
4 uova
120 gr. di zucchero
1 cucchiaio di cacao dolce
100 gr. di farina 00
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di succo di limone
Ingredienti per il ripieno:
250 gr. di mascarpone
100 gr. di cioccolato bianco
100 gr. di panna
100 gr. di lamponi
Attrezzatura:
Teglia 32 x 26

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Preparazione:
In un recipiente, lavorare bene i tuorli con lo zucchero. In un recipiente a parte, con l' aiuto delle fruste, montare gli albumi a neve fermissima.


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Unire ai tuorli, un pochino di albumi, altrimenti il composto risulterebbe troppo denso, aggiungere quindi , farina e cacao setacciato ed amalgamare bene.
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Sciogliere il bicarbonato insieme al limone ed unirlo al composto.
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Aggiungere il resto degli albumi e girare con delicatezza con un cucchiaio, dal basso verso l'alto, cercando di non smontare gli albumi.
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Versare il composto nella tortiera ben imburrata ed infarinata. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
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Estrarlo dal forno e ancora caldo, rovesciarlo su un panno cosparso di zucchero a velo, ed arrotolarlo.
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Preparare il ripieno : sciogliere il cioccolato bianco e farlo intiepidire, unirlo al mascarpone ed aggiungere la panna montata a neve.
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Aprire il rotolo con delicatezza e stendere la crema di mascarpone e cioccolato bianco. Mettere i lamponi , leggermente distanziati fra di loro e chiudere di nuovo il rotolo, aiutandosi con il canovaccio.
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Goloso questo rotolo al mascarpone con cioccolato bianco e lamponi con lievito fatto in casa !
Rotolo mascarpone e cioccolato bianco con lamponi goloso

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Ricette dolci
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Profiteroles: Profiteroles al cioccolato bianco e nocciole Profiteroles nell'uovo di Pasqua: una sorpresa golosa Dolci per Natale: Tronchetto di Natale senza cottura con salame al cioccolato Non solo! Tante altre ricette ti aspettano per esplorare il mondo goloso del cioccolato bianco. Scegli la tua ricetta preferita e preparati a stupire i tuoi ospiti con un dessert davvero speciale!


ricette bicarbonato
Ricette con il bicarbonato
| Raccolta di ricette per usare il bicarbonato in cucina come agente lievitante. Il bicarbonato un ottimo alleato in cucina e molto utile come sostituto o in aggiunta al lievito classico. Sono ottimi i biscotti con i corn flakes e il cioccolato , oppure semplici ma più particolari i biscotti con zenzero e cannella. Golosi sono i muffin, preparati con tre farine diverse e il bicarbonato come agente lievitante, così come nei pasticcini con la crema lemon curd o il golosissimo rotolo al mascarpone con cioccolato e lamponi . Con il bicarbonato, si possono preparare anche gustose ricette salate, come la buonissima piadina romagnola, oppure la piadina con alga spirulina, ma anche, sfiziosi i taralli con farina integrale!



ricette mascarpone
Ricette con mascarpone
- Mascarpone: un mondo di golosità!

Il mascarpone è un ingrediente versatile e cremoso che si presta a mille interpretazioni in cucina. Dalle creme ai dolci al cucchiaio, dalle torte alle farciture, il mascarpone regala sempre un tocco di gusto e raffinatezza.

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Dolci da farcitura:

Cannoli siciliani mascarpone e Nutella: un connubio perfetto tra sapori siciliani e cioccolato. Crostata mascarpone e ricotta: un classico intramontabile dal gusto delicato.

Crostata castagne mascarpone e noci: un tocco autunnale per un dolce goloso.

Torte farcite con il mascarpone:

Torta Raffaello: un gusto esotico con cocco, mascarpone e cioccolato bianco.

Crostata tiramisù: un dessert irresistibile con savoiardi, caffè e mascarpone.

E tante altre ricette da scoprire!

E questo è solo l'inizio! Nuove ricette con il mascarpone saranno aggiunte regolarmente per deliziare il tuo palato.

Sfoglia la mia raccolta e lasciati ispirare dalla creatività!




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