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Torta ciliegie e pistacchi, ricetta golosa e perfetta per preparare un dolce utilizzando gli albumi che abbiamo avanzati in frigo. Il dolce con le ciliegie è semplice da preparare, con aggiunta di pistacchi nell' impasto, per un gusto sfizioso e buonissimo! Vediamo insieme come preparare la torta ciliegie e pistacchi!
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Rotoli e tronchetti
Ingredienti per l'impasto:
300 gr. di ciliegie
100 gr. di pistacchi già sgusciati
50 gr. di farina
5 albumi
100 gr. di burro
140 gr. di zucchero a velo
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio pieno di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo per spolverizzare
qualche ciliegia per decorare
Attrezzatura:
1 teglia da 18 - 20 cm.
carta forno
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Preparazione:
Mettere i pistacchi nel mixer con un cucchiaio di zucchero semolato e ridurli in polvere. Mescolare la farina con i pistacchi ed il lievito, poi unire gli albumi montati a neve, unire lo zucchero,un pizzico di sale e il burro sciolto e raffreddato.
Foderare il fondo della teglia con carta forno ed imburrare ed infarinare i bordi. Mettere un terzo di impasto sul fondo della teglia e distribuire sopra metà ciliegie snocciolate ed infarinate. Mettere un' altro pochino di impasto e il resto delle ciliegie per terminare con l'impasto rimasto.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, poi abbassare a 160° per altri 10 minuti. Sfornare la torta e farla raffreddare bene prima di toglierla dalla teglia.
Spolverizzare con zucchero a velo e servire.
Ricetta da rivista Sale & pepe, ecco la torta ciliegie e pistacchi solo albumi!
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Panna e sciroppo di acero: un connubio delicato e raffinato, ideale per una merenda golosa. Pompelmo rosa: un tocco di freschezza e originalità per un plumcake leggero e profumato. Ricotta e caffè: un sapore deciso e aromatico, perfetto per gli amanti del caffè. Mele e succo di melagrana: un mix di sapori autunnali per un plumcake soffice e morbido.
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Antipasti:
Gamberetti con albumi: Un antipasto facile e raffinato, perfetto per iniziare una cena in bellezza. I gamberetti vengono avvolti in un morbido strato di albume e poi cotti in padella o al forno, creando un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.
Dolci:
Baci di dama cocco e nutella: Un classico intramontabile rivisitato in chiave esotica. Il ripieno di cocco e nutella si sposa perfettamente con la croccantezza dei baci di dama, creando un'esplosione di gusto al palato.
Biscotti cocco, mandorle e cioccolato fondente: Un'altra variante golosa dei biscotti con albumi, perfetta per gli amanti del cioccolato. Il connubio tra il cocco croccante, le mandorle tostate e il cioccolato fondente darà vita a un biscotto dal sapore intenso e irresistibile.
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Torte con albumi: Esistono tantissime ricette di torte che utilizzano solo gli albumi, come la torta 7 minuti, la torta paradiso o la torta chiffon. Queste torte sono soffici, leggere e deliziose, perfette per una colazione o una merenda golosa.
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Rotoli dolci con albumi: Un dolce scenografico e facile da preparare. La base di albumi montati a neve viene farcita con crema, marmellata o frutta fresca e poi arrotolata. Un dessert perfetto per concludere un pranzo o una cena in famiglia.
Semifreddi e gelati: Gli albumi sono un ingrediente fondamentale per la preparazione di semifreddi e gelati. Donano cremosità e leggerezza al dolce gelato, creando un dessert fresco e rinfrescante.
Ricette salate:
Pizza salata: Un'idea sfiziosa per utilizzare gli albumi avanzati. L'impasto della pizza salata con albumi è leggero e digeribile, perfetto per essere farcito con verdure, salumi o formaggi.
Primi piatti con albumi: Potete utilizzare gli albumi per preparare primi piatti sfiziosi e gustosi, come frittate, gnocchi o pasta ripiena.
Secondi piatti con albumi: Gli albumi possono essere utilizzati anche per preparare secondi piatti leggeri e saporiti, come polpette, involtini o cotolette.
Queste sono solo alcune idee per utilizzare gli albumi avanzati. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare tantissime altre ricette deliziose e originali!
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