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Ricetta crostini pesto e melanzane



Ingredienti:
fette di pane
pesto
melanzane
parmigiano grattugiato
sale

Preparazione:
Lavare e spuntare la melanzane, tagliate a fettine non sottilissime. Metterle su un tagliere cosparse di sale per almeno 30 minuti. Grigliare le melanzane.



Tostare le fette di pane e cospargerle con un pochino di pesto. Mettere sopra una fettina di melanzana e spolverizzare con abbondante parmigiano grattugiato.

Passare per qualche minuto sotto il grill e servire ben calde.


Crostini pesto e melanzane

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