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Ricetta di crostini con pomodorini e occelli al barolo



Ingredienti:
crostini di pane o crostini già pronti
pomodorini piccadillo o ciliegino
olio extra vergine di oliva
sale fino
basilico
olive verdi schiacciate
capperi sott'olio
formaggio semistagionato a piacere (quì ho usato occelli al barolo)

Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti i pomodori. Metterli in una ciotola con olio e basilico tagliuzzato. Aggiungere il sale e condire bene.



Aggiungere le olive snocciolate e tagliuzzate e i capperi sgocciolati.

Distribuire il composto di pomodori sui crostini. Servire con scaglie di formaggio.



Crostini pomodorini e occelli al barolo

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