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Ricetta capesante gratinate ai carciofi





Ingredienti:
2 capesante grandi
1 carciofo piccolo
vino
olio extra vergine di oliva
sale
parmigiano

Preparazione:
Togliere le foglie esterne al carciofi e tagliarlo a fettine sottilissime. Mettere il carciofo nella casseruola con un pochino di olio, far insaporire un paio di minuti e sfumare con il vino. Aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere finchè i carciofi saranno teneri, aggiungere se occorre un pochino di acqua calda.



Distribuire i carciofi sulle capesante e cospargere con abbondante parmigiano.

Passare sotto il grill già caldo a 200° per circa 10 minuti, o finchè saranno dorate.


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capesante gratinate ai carciofi

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