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Ricetta cozze fritte in pastella





Cozze fritte in pastella, vediamo come preparare con estrema semplicità, un gustoso antipasto a base di pesce! Occorre solo preparare la pastella, in cui saranno racchiuse le cozze cotte e il gioco è fatto! Sentirai che buone le cozze fritte con la pastella!

Ingredienti:
cozze
olio extra vergine di oliva
Ingredienti per la pastella:
100 gr. di farina
100 gr. di acqua
1/4 di cubetto di lievito di birra
sale, pepe

Preparazione:
Preparare una pastella piuttosto densa con tutti gli ingredienti per la pastella ed amalgamare bene. Lasciare riposare per almeno due ore.



Lavare e raschiare bene le cozze, metterle in una capace casseruola con un pochino di olio. Farle cuocere a fuoco vivo con il coperchio finchè saranno tutte aperte, poi togliere tutti i gusci.

Passare le cozze nella pastella, e con l'aiuto di un cucchiaio cercare di coprirle bene, tuffandole nell'olio bollente.

Mettere ad asciugare su carta assorbente da cucina e servire calde queste cozze fritte in pastella.
Ricetta gentilmente inviata da Margherita sul forum Ricettegustose



Le cozze fritte in pastella, sono pronte per essere portate in tavola! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di antipasti di pesce e ricette con le cozze!
cozze fritte in pastella

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