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Crostini con salmone marinato, alici e ricotta dura salata





Ingredienti:
fette sottili di pane tostato o crostini già pronti
maionese
salmone amarinato
alici (quì ho usato alici piccanti Rizzoli)
ricotta dura salata (quì ho usato ricotta dura caseificio Spadi)
Ingredienti per marinare:
succo di limone
prezzemolo
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Tagliare a fettine sottili il filetto di salmone. Mettere le fettine in una ciotola piana, cospargendo ogni strato con olio, succo di limone, sale e prezzemolo tritato. Coprire con pellicola trasparente e far marinate per qualche ora.



Stendere la maionese sui crostini di pane.

Mettere sopra una fettina di salmone, sgocciolato dalla marinata.

Mettere un pezzetto di alice piccante e qualche scaglia di di ricotta dura salata.




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