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Ricetta fagottini di pasta sfoglia e verdure




Fagottini di pasta sfoglia, ripieni con le verdure, facili da preparare ed ideali per gustosi antipasti!

Ingredienti per 16 fagottini:
500 gr. di pasta sfoglia
2 melanzane
3 zucchine
2 spicchi di aglio
prezzemolo
2 salsicce
olio

Preparazione:
In questa ricetta ho usato la pasta sfoglia allo strutto, ma si può usare nello stesso modo, la pasta sfoglia con il burro, che puoi trovare, più avanti su questa ricetta.

Ricetta pasta sfoglia con lo strutto
pasta sfoglia allo strutto
Sbucciare e tagliare a pezzetti piccoli le melanzane, metterle a cuocere in una padella antiaderente con poco olio, uno spicchio di aglio e un pochino di prezzemolo.



Togliere le melanzane ed appoggiarle su un piatto. Tagliare a julienne le zucchine e metterle a soffriggere nella stessa padella, con altro olio, aglio e prezzemolo. Appena cotte aggiungere la salsiccia sbriciolata, far insaporire qualche minuto poi aggiungere le melanzane, mescolare bene, spegnere il fuoco e far raffreddare.

Stendere la pasta sfoglia tirandola leggermente con il mattarello, tanto da ricavare 9 quadrati per ogni sfoglia. Riempire con un cucchiaio abbondante di ripieno e chiudere a fagottino.


Infornare in forno caldo a 200° fino a che risultano dorati.



I fagottini di pasta sfoglia e verdure sono pronti !
Fagottini di pasta sfoglia e verdure

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