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Ricetta chips di topinambour





Ingredienti:
topinambour
sale
olio per friggere

Preparazione:
Lavare i topinambour se sono sporchi di terra, poi togliere la buccia con l'aiuto di un pelapatate. Tagliare il topinambour sottilissimo , le fettine dovranno essere quasi trasparenti.



Friggere poche fettine alla volta in abbondate olio bollente, aggiungere un pizzico di sale e far scolare su carta assorbente da cucina.



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Chips di topinambour

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