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Biscotti salati con esubero pasta madre





Ingredienti:
150 gr. di lievito madre da rinfrescare
80 gr. di farina di grano tenero macinata a pietra molino pagani
25 gr. di olio extravergine d'oliva
25 gr. di acqua
1 cucchiaino di sale
erbe aromatiche (erba cipollina, rosmarino, origano Cannamela)

Preparazione:
Sciogliere il lievito madre nell'acqua, aggiungere l'olio, la farina, il sale e le erbe aromatiche.
Impastare bene tutto fino ad ottenere un bel panetto compatto. Mettere a lievitare per almeno un'ora.



Stendere l'impasto sul piano da lavoro formando un rettangolo e tagliare a quadrati o rettangoli.
Pennellare con un filo di olio e punzecchiare con i rebbi di una forchetta.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Buoni questi biscotti e un ottimo modo per usare pasta madre o lievito naturale in eccesso.
Quì i biscotti salati serviti in bellissime buste Esseoquattro


Biscotti con subero pasta madre

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