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Ricetta cornetti di pasta brisee al radicchio e auricchio





Ingredienti:
1 base di pasta brisee rotonda oppure pasta brisee fatta in casa
70 gr. di radicchio
1 salsiccia
50 gr. di gorgonzola
1 tazzina di vino rosso
olio extra vergine di oliva
1 scalogno
sale, pepe

Preparazione:
Tagliare sottile lo scalogno e farlo imbiondire nella casseruola con un pochino di olio. Aggiungere il radicchio tagliato sottile e farlo insaporire, sfumare con il vino , aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura fino a fare evaporare il vino.



Stendere la pasta brisee sul piano da lavoro e tagliare in 12 triangoli uguali. Distribuire il ripieno di radicchio , mettere un pezzetto di salsiccia e un ciuffetto di gorgonzola.

Arrotolare ogni triangolo, partendo dal lato grande. Fare un mezzo giro e fissare subito ai lati per non far uscire il ripieno, poi continuare ad arrotolare, cercando di piegarlo a mezzaluna, formando la classica forma dei cornetti.

Mettere i cornetti nella teglia coperta da carta forno.Infornare i cornetti di pasta brisee al radicchio, in forno già caldo a 180° finchè saranno dorati.

Sfiziosi e gustosi questi cornetti di pasta brisee al radicchio.


cornetti pasta brisee al radicchio

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