Ricetta coste o barchette di sedano rughetta e parmigiano





Ingredienti:
coste di sedano bianche
rucola
pomodorini
jocca
scaglie di parmigiano
sale
(olio extra vergine a piacere)

Preparazione:
Lavare bene le coste di sedano, tagliarle ad una lunghezza di 10 - 15 cm. e togliere i filamenti esterni.



Lavare bene la rughetta, tagliarla a pezzetti molto piccoli, metterla in una ciotola con i pomodorini lavati e tagliati a cubetti e un cucchiaio di jocca. Aggiustare di sale e mescolare bene.

Riempire il sedano con il composto di rughetta e spargere sopra scagliette di parmigiano.



coste di sedano rughetta e parmigiano

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