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Crackers con esubero pasta madre





Ingredienti:
200 gr. di pasta madre appena rinfrescata
olio extra vergine di oliva
sale grosso

Preparazione:
Prendere la pasta madre appena rinfrescata e stenderla con il mattarello molto sottile.Meglio ancora se stesa, direttamente su un foglio di carta forno spolverizzata di semolino, in modo che poi non si debbano spostare e passare direttamente nella teglia. Si dovrà ottenere una sfoglia di circa 2 mm.o comunque sottilissima. Spostare tutta la carta nella teglia.



Bucherellare con i rebbi di una forchetta. Pennellare con olio extra vergine di oliva e spolverizzare con il sale grosso.

Infornare in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti, o finchè risultano dorati e croccanti.

Ottimi questi crackers con esubero di pasta madre, buoni anche il giorno dopo, si mantengono freschi e croccanti.


Cracker con esubero pasta madre

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