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Ricetta frittelle di zucchine





Ricetta per preparare le frittelle di zucchine, una ricetta molto semplice e molto gustosa. Sono zucchine tagliate a julienne sottile, unite ad una pastella di uova, farina e parmigiano, profumate con il basilico e fritte!

Ingredienti:
100 gr. di zucchine
1 uovo
20 gr. parmigiano
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio latte
qualche foglia di basilico
sale
olio per friggere

Preparazione:
Lavare spuntare e tagliare le zucchine a julienne sottilissime salarle e metterle in una insalatiera a perdere acqua per 2 ore.


Preparare la pastella con le uova, la farina il latte , il parmigiano e le foglie di basilico tritate.

Aggiungere le zucchine ben sgocciolate ed asciugare con un panno.

Amalgamare bene il composto, facendo bagnare bene le zucchine nella pastella.

Mettere a friggere l'olio in una padella , e con un cucchiaio versare il composto nell'olio , fare attenzione a versarlo in modo compatto , e non muoverlo fino a che la pastella si sarà rappresa un pochino, altrimenti le zucchine di sparpagliano nella padella. Metterle a scolare su carta assorbente da cucina.


Ottime queste frittelle di zucchine !
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Frittelle di zucchine

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