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Grissini croccanti con semi di papavero ed esubero pasta madre





Ingredienti:
180 gr. di lievito madre da rinfrescare
250 gr. di farina 0
1 cucchiaino di sale fino
30 gr. di un buon olio di semi
140 gr. di acqua
2 cucchiai di semi di papavero
semolino per il piano da lavoro

Preparazione:
Sciogliere il lievito madre nell'acqua , aggiungere la farina, il sale, l'olio di semi e i semi di papavero.



Impastare bene fino a che il panetto di stacca da solo dalle pareti dell'impastatrice.
Lasciarlo nella ciotola, coprire con la pellicola e far lievitare fino al raddoppio.

Stendere l'impasto sul piano da lavoro , formando un rettandolo di circa 40 x 18 cm.
Tagliare tante strisce di circa 1 cm. di larghezza, allungarle delicatamente con le dita, raddoppiarle e attorcigliare la pasta. Passare questi grissini attorcigliati sul semolino e mettere in una teglia con carta forno.

Infornare in forno già caldo a 180° finchè risulteranno ben dorati, ci vorranno 30 - 35 minuti.

Ottimi questi grissini croccanti con semi di papavero, quì serviti in bellissime buste EsseoQuattro


Grissini croccanti con semi di papavero esubero pasta madre

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