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Involtini di zucchine grigliate rucola e parmigiano





Involtini di zucchine grigliate, appetitose e super facili da preparare! La ricetta fotografata passo passo, per preparare un gustoso antipasto a base di zucchine! Pochi ingredienti e potrai gustare questi involtini stuzzicanti! Più avanti su questa pagina, trovi la mia raccolta di ricette per fare antipasti sfiziosi, ricette con al rucola o rughetta e tante altre ricette con le zucchine!

Ingredienti:
zucchine
rughetta o rucola
scaglie di parmigiano
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Spuntare, lavare e tagliare a fettine non troppo sottili le zucchine. Metterle su un tagliere, cospargerle di sale e farle riposare per un'oretta.



Passare le zucchine su una griglia ben calda, farle cuocere da ambo i lati e mano a mano che saranno cotte metterle su un piatto.

Lavare bene la rughetta, tritarla e metterla in una ciotola, insaporire con il sale e un filo di olio. Mettere un pochino di rughetta su ogni fetta di zucchina grigliata, mettere sopra una scaglietta di parmigiano , chiudere ad involtini e fermare con uno stuzzicadenti.

Condire ancora con un filo di olio e servire su un letto di rucola o rughetta, pomodori e piccole scaglie di parmigiano !.


Ecco gli involtini di zucchine grigliate, pronte nel piatto!
involtini zucchine grigliate rucola parmigiano

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