Mini cheesecake salati datterini e pesto di ortica con cottura in fornoIngredienti per 6 mini cheesecake: 100 gr. di cracker al rosmarino 40 gr. di burro 40 gr. di albume Ingredienti per la base: 100 gr. di yogurt greco 150 gr. di philadelphia Ingredienti per la guarnizione: pomodori datterini 1 cucchiaio di pesto di ortica , o in alternativa un pesto a piacere, pesto di stridoli, al basilico, alla salvia .. olio extra vergine di oliva sale Attrezzatura: 6 pirottini di carta per crostatine stampini per contenere i pirottini Sac à poche con beccuccio a stella Si può evitare la cottura in forno di questi cheesecake , togliendo l'albume e aumentando il burro, in questo modo verrà una base più friabile , facilmente sbriciolabile, ma comunque molto buona.. Preparazione: Frullare i crackers nel mixer fino ad ottenere un polvere sottile. Mettere le polvere di crackers nella ciotola, unire il burro ammorbidito nel forno microonde o in un pentolino ma senza farlo bollire! Unire l'albume dopo averlo leggermente sbattuto e mescolare bene tutto. ![]() ![]() Dividere il composto nei pirottini e pressarli bene con le mani per avere un fondo compatto. Infornare in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. ![]() Mescolare insieme philadelphia e yogurt greco, poi aiutandosi con un cucchiaio, spalmare la crema sul fondo di creackers ormai freddo. Non si dovrà mettere tutta la crema ma lasciarla anche per la decorazione. ![]() ![]() Tagliare a pezzetti i pomodorini, aggiungere un cucchiaio di pesto e condire con sale e pepe. ![]() Con l'aiuto di una sac à poche, formare tanti fiocchetti tutto intorno alla base rotonda di crackers. Mettere al centro un pochino di pomodori tritati a pezzetti . ![]() ![]() ![]() Vieni a scoprire le altre mie ricette gustose e scegli la tua preferita !Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai tre modi per farlo :Seguimi anche su facebook e metti il tuo "Mi Piace" su "Sei anche tu una buona forchetta?"Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"
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